Ingredientes
Para as barras:
Aveia: 80g (2,8 onças)
Passas: 100g (3,5 onças), demolhadas em água fria durante 15 minutos
Ameixas (ameixas): 120g (4,2 onças), demolhadas em água fria durante 15 minutos
Amendoim: 30g (1 onça), picado

Nozes: 30g (1 onça), picadas
Castanhas de caju: 40g (1,4 onças), picadas
Bananas: 2, puré
Para a cobertura de chocolate:
Chocolate sem açúcar: 150g (5,3 onças)
Óleo de coco: 2 colheres de chá
Framboesas Secas: Para decorar
Instruções
Prepare a mistura de frutas e nozes:
Após a demolhar, escorra as passas e as ameixas e pique as ameixas.
Numa tigela grande, misture a aveia, o amendoim picado, as nozes, as castanhas de caju, as passas e as ameixas picadas.

Prepare o puré de banana e misture:
Usando uma varinha mágica, triture as bananas até ficar homogéneo.
Adicione o puré de banana à mistura de fruta e nozes, mexendo até incorporar uniformemente.
Forme e coza as barras:
Pré-aqueça o forno a 180°C (360°F).
Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a mistura uniformemente, pressionando até obter uma espessura de cerca de 1 cm.
Leve ao forno durante 30-35 minutos ou até dourar e firmar.
Prepare a Cobertura de Chocolate:
Numa tigela refratária, derreta o chocolate e o óleo de coco em banho-maria, mexendo até ficar homogéneo.

Montar e arrefecer:
Assim que a mistura assada arrefecer um pouco, verta o chocolate derretido uniformemente por cima.
Decore com framboesas secas e leve ao frigorífico durante 30 minutos para ganhar firmeza.
Fatie e sirva:
Depois de arrefecido, corte em barras ou quadrados e delicie-se!
Servindo sugestões
Como snack: Estas barras são um snack perfeito para levar.
Com Iogurte: Sirva juntamente com um bocado de iogurte grego para obter mais cremosidade.
Com Café ou Chá: Desfrute como um doce e saudável deleite com a sua bebida quente favorita.
Como opção de pequeno-almoço: Combine com fruta fresca para um pequeno-almoço equilibrado.
Com nozes extra: polvilhe nozes picadas extra por cima para adicionar crocância.

Dicas de culinária
Mergulhe os frutos secos: Molhar as passas e as ameixas amolece-as, facilitando a mistura nas barras.
Misture bem as bananas: certifique-se de que o puré de banana está macio para obter uma consistência uniforme nas barras.
Pressione firmemente antes de assar: Pressionar a mistura na assadeira ajuda as barras a unirem-se melhor.
Deixe arrefecer antes de cobrir com chocolate: Isto evita que o chocolate derreta muito rapidamente nas barras.
Refrigere bem: O arrefecimento garante que a cobertura do chocolate endureça adequadamente para facilitar o corte.

Benefícios nutricionais
Aveia: Rico em fibra, apoiando a saúde do coração e a digestão.
Nozes: Fornece gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais.
Bananas: Adicione doçura natural, potássio e fibra.
Frutos Secos: Ricos em antioxidantes e adicionam açúcares naturais.
Informações dietéticas
Adequado para vegetarianos
Opção sem glúten: Utilize aveia sem glúten certificada, se necessário.
Sem açúcar refinado (usando chocolate sem açúcar)
Fonte https://www.greenku.com/