Ingredientes
Para o Creme de Pudim de Baunilha
750ml (3 chávenas) de leite gordo
1½ embalagem de pudim de baunilha em pó
50-100g (¼-½ chávena) de açúcar granulado
200g (1 chávena) de manteiga sem sal, amolecida

Para as camadas de massa
250ml (1 chávena) de água
120g (½ chávena) de manteiga sem sal
150g (1¼ chávena) de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
4 ovos grandes, à temperatura ambiente
Açúcar em pó para polvilhar

Instruções
Faça creme de baunilha
Bata o pudim em pó com 250ml de leite frio
Leve o restante leite a ferver
Adicione a mistura do pudim, mexendo sempre

Cozinhe até engrossar
Adicione o açúcar, mexa até dissolver
Legal completamente
Bata a manteiga amolecida até ficar homogéneo
Prepare massa de pastelaria
Leve água e manteiga a ferver
Retire do lume
Adicione a farinha e o fermento de uma só vez
Mexa vigorosamente até ficar homogéneo
Fixe 10 minutos
Bata os ovos um de cada vez
Misture 2-3 minutos até ficar brilhante
Assar camadas
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C)
Forre duas assadeiras

Espalhe metade da massa em cada
Leve ao forno por 20 minutos até dourar
Legal completamente
Montar Bolo
Coloque a primeira camada no prato de servir
Espalhe todo o creme de pudim
Cubra com a segunda camada
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
Dicas de especialistas
Certifique-se de que o pudim está completamente frio antes de adicionar a manteiga
Bata bem os ovos, um de cada vez

Deixe as camadas arrefecerem completamente antes de montar
Leve ao frigorífico 2 horas antes de servir
Instruções de armazenamento
Leve ao frigorífico: até 3 dias
Não congele
Melhor servido em 24 horas
Informação nutricional (por fatia)
Calorias: 385
Gordura Total: 25g
Gordura saturada: 15g
Colesterol: 120 mg
Sódio: 85mg
Hidratos de carbono totais: 35g
Proteína: 7g
Cálcio: 125 mg
Problemas e soluções comuns
Problemas com o creme de pudim

Pudim caroço
Solução: Coe através de malha fina
Prevenção: Bata constantemente enquanto cozinha
Creme Escorrendo
Solução: relaxe durante mais tempo
Prevenção: Cozinhe até ficar bem espesso
Separação da Manteiga
Solução: Bata mais até ficar homogéneo
Prevenção: Garanta a mesma temperatura
Problemas de camada de massa
Não subindo
Solução: Verifique a temperatura do forno
Prevenção: Não abra o forno enquanto coze
Muito denso
Solução: bata os ovos durante mais tempo
Prevenção: Ovos à temperatura ambiente

Camadas irregulares
Solução: utilize régua para espalhar
Prevenção: marcar os cantos quanto à espessura
Servindo sugestões
Apresentação Clássica
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
Corte em retângulos
Sirva com fruta fresca
Variações
Amante de chocolate
Adicione cacau ao pudim
Regue com chocolate
Cheio de fruta
Camada com frutas frescas
Adicione conservas de fruta
Com sabor a café
Adicione o café expresso em pó ao creme
Polvilhe com cacau
Dicas de preparação
Dia anterior
Prepare Pudim

Faça e arrefeça o creme
Armazenar tapado no frigorífico
Assar camadas
Legal completamente
Armazene embalado separadamente
Dia de
Assembleia
Leve o creme à temperatura ambiente
Camada e acabamento
Refrigere 2 horas antes de servir
Esta sobremesa elegante é perfeita para:

Ocasiões especiais
Celebrações de feriado
Delícias de fim de semana em família
Jantares impressionantes
A chave do sucesso está na paciência e no controlo da temperatura. Cada componente deve estar à temperatura certa antes de avançar para a etapa seguinte. Quando bem feito, este bolo oferece um equilíbrio perfeito entre camadas crocantes e recheio cremoso que fará com que todos peçam por alguns segundos.

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