Ingredientes
Amendoim torrado: ~1 chávena e 1/4 (200 g)
Bolachas Biscoff (ou qualquer outra bolacha da sua preferência): 200 g
Chocolate branco: 200 g (para o recheio) + 200 g (para a cobertura)
Chantilly: ~1/2 chávena (100 ml)
Creme Lotus Biscoff ou Nutella (opcional, para decorar): 1 colher de sopa
Instruções
Prepare o amendoim
Pique grosseiramente 200g de amendoins torrados no processador de alimentos ou com uma faca.
Esmague os biscoitos
Triture grosseiramente os biscoitos Biscoff num processador de alimentos ou coloque-os num saco de plástico e amasse-os com um rolo.
Derreta o chocolate e as natas
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta 200 g de chocolate branco com 1/2 chávena (100 ml) de chantilly até ficar uma mistura homogénea.
Prepare a mistura
Numa tigela, misture o amendoim picado, as bolachas trituradas e a mistura de chocolate derretido.
Espalhe a mistura uniformemente num tabuleiro de forno de 28 cm x 18 cm forrado com papel vegetal.
Arrefeça a mistura
Leve ao frigorífico durante 30 minutos para deixar a base endurecer.
Cubra com chocolate branco
Passados 30 minutos, derreta os restantes 200 g de chocolate branco. Deite sobre a mistura fria da assadeira, espalhando uniformemente.
Decorar (opcional)
Derreta 1 colher de sopa de creme Lotus Biscoff ou Nutella e regue por cima para adicionar uma camada extra de sabor e decoração.
Arrefecimento final
Leve ao frigorífico até a cobertura de chocolate endurecer (cerca de 15-20 minutos no frigorífico).
Sirva e delicie-se
Corte em barras e divirta-se!
Servindo sugestões
Desfrute com uma bola de gelado de baunilha
Sirva com fruta fresca para um toque mais ácido.
Combine com uma chávena de café ou chá quente
Corte-o em quadrados mais pequenos para uma refeição festiva
Embrulhe individualmente em papel vegetal para oferecer
Dicas de culinária
Use uma faca de serrilha para cortar as barras com cuidado depois de arrefecerem
Deixe as barras à temperatura ambiente durante alguns minutos antes de as cortar para evitar fissuras.
Para maior crocância, polvilhe mais amendoins inteiros por cima antes de arrefecerem
Substitua o chocolate negro ou de leite por chocolate branco para um sabor diferente
Pressione a mistura de bolachas e amendoins firmemente na panela para criar uma base resistente
Benefícios nutricionais
Proteína: O amendoim fornece proteína para o manter saciado durante mais tempo
Gorduras saudáveis: o amendoim oferece gorduras insaturadas benéficas
Antioxidantes: o chocolate branco contém vestígios de antioxidantes
Minerais: O amendoim é uma boa fonte de magnésio e fósforo
Sabores: Os biscoitos Biscoff acrescentam picante, proporcionando uma profundidade sem açúcar
Informação dietética
Vegetariano: esta receita é adequada para vegetarianos
Alternativa sem frutos secos: Substitua o amendoim por sementes de girassol para uma versão sem frutos secos
Opção sem glúten: utilize bolachas sem glúten para tornar esta sobremesa adequada para uma dieta sem glúten
Opção sem produtos lácteos: use chocolate branco e creme de coco sem produtos lácteos em vez de chantilly
Fonte: https://www.greenku.com