Ingredientes
5 batatas médias
Água fria (para ferver)
1 lata de atum em lata (cerca de 150g)
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 molho de cebolinhas picadas

1 ovo
100 gramas de queijo ralado
4 colheres de sopa de farinha
Sal, a gosto
Pimenta preta, a gosto
Óleo de girassol (para fritar)
Instruções
Coza as Batatas: Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-os numa panela com água fria e deixe ferver. Ferva durante 15 minutos ou até ficar macio. Escorra e deixe arrefecer.
Prepare o Recheio: Numa tigela grande, esmague as batatas cozidas. Adicione o atum de lata, a cebola picada finamente, a cenoura ralada e as cebolinhas picadas. Misture bem.

Tempere e misture: Tempere a mistura com sal e pimenta preta a gosto. Adicione 1 ovo batido, o queijo ralado e 4 colheres de sopa de farinha. Misture tudo até formar uma consistência de massa.
Dê forma aos Schnitzels: Unte as mãos com um pouco de óleo de girassol para evitar que se agarrem. Pegue numa pequena porção da massa e molde-a em hambúrgueres achatados, semelhantes a schnitzel.
Brasão e Frite: Polvilhe um pouco de farinha em ambos os lados dos schnitzels. Aqueça o óleo de girassol numa panela em lume médio. Frite os schnitzels até ficarem dourados de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Servir: Depois de dourados e crocantes, retire os schnitzels da frigideira e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva quente e delicie-se!

Servindo sugestões
Sirva com salada fresca ou salada de repolho para uma refeição ligeira.
Combine com um molho cremoso de alho ou iogurte para um sabor extra.
Desfrute com legumes assados ​​para uma refeição mais substancial.
Adicione um acompanhamento de espinafres salteados ou brócolos cozidos a vapor para adicionar verduras.
Sirva com puré de abacate ou guacamole para dar um toque fresco.
Dicas de culinária
Escorra bem as batatas: Certifique-se de que escorre bem as batatas depois de ferver para evitar que a massa fique empapada.
Utilize uma frigideira antiaderente para garantir que os schnitzels não se agarram durante a fritura.
Rale o queijo finamente para garantir que derrete bem e misture bem na massa.
Retifique o tempero: Prove a mistura antes de formar os schnitzels e retifique o tempero a seu gosto.
Trabalhe em lotes: Se a sua frigideira for pequena, frite os schnitzels aos poucos para evitar a sobrelotação e garantir um douramento uniforme.

Benefícios nutricionais
As batatas são uma ótima fonte de potássio e fornecem hidratos de carbono que aumentam a energia.
O atum é rico em ácidos gordos ómega-3 e proteínas, apoiando a saúde do coração e do cérebro.
As cenouras fornecem betacaroteno, que promove uma boa visão e suporte imunitário.
As cebolinhas são uma fonte de vitaminas A e C, promovendo a saúde e a imunidade da pele.
O queijo adiciona cálcio e proteínas, apoiando ossos fortes.

Informações dietéticas
Rico em proteínas
Opção sem laticínios: Utilize queijo sem laticínios para o tornar adequado para quem evita os laticínios.
Sem nozes
Sem soja
Valores nutricionais (por porção, estimado)
Fonte  https://www.greenku.com