Ingredientes
120 ml de leite
240 ml de iogurte natural
200g de farinha
1 pacote de fermento em pó

1 pitada de sal
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
um pouco de azeite
xarope de ácer
preparação

1.º Primeiro, bata os ovos até formar uma espuma leve e bonita.
2.De seguida, misture o leite e o iogurte natural, utilizo cerca de 200 ml de iogurte, o restante leite.
Também pode usar mais ou menos iogurte, dependendo do que tiver à mão. Isto torna as panquecas bem grossas e suculentas!
3.De seguida, adicione gradualmente a farinha, o fermento, a mistura de leite e iogurte, o sal e o açúcar aos ovos e continue a mexer.

Agora adicione um pouco mais de leite se a massa ficar muito espessa. Mas deve ser bastante espesso.
4.º Aqueça agora a frigideira em lume médio, adicione cerca de uma colher de chá de óleo de cada vez e frite toda a massa em panquecas, uma após a outra.
Super importante! Use muito pouco óleo e frite lentamente, ou seja, a um nível médio, não muito quente. As panquecas ficam ótimas com xarope de ácer, xarope de beterraba sacarina ou com fruta e requeijão
Bom apetite
Fonte pagina Schnell rezepte