Estas mini tartes de massa folhada de maçã são pequenas delícias que combinam a doçura das maçãs caramelizadas com a delícia escamosa da massa folhada. Perfeitas para uma sobremesa rápida, estas tartes são fáceis de fazer e oferecem uma maravilhosa combinação de recheio de maçã quente com tempero de canela e uma crosta leve e amanteigada. Uma pitada de açúcar em pó dá o toque final perfeito!
Tempo de preparação:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Doses: 9 mini bolos
Ingredientes:
4 pequenas maçãs frescas (cerca de 400 g), cortadas em cubos (¼ polegada/6 mm)
1 colher de sopa (15 g) de manteiga (mais ¼ de colher de chá de sal se usar manteiga sem sal)
2 colheres de sopa (30 g) de açúcar mascavado (utilizar 3 colheres de sopa para tartes mais doces ou se as maçãs forem azedas)
½ colher de chá de canela em pó
1 folha de massa folhada descongelada (cerca de 10 × 10 polegadas/25 × 25 cm)
1 ovo misturado com 1 colher de chá de água (para pintar com ovo opcionalmente)
2 colheres de chá de açúcar em pó (açúcar em pó/açúcar em pó) para polvilhar
Instruções:
Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 425°F (220°C). Pulverize ligeiramente 9 formas de queques com óleo.
Coza previamente o recheio de maçã: Numa frigideira média, misture as maçãs cortadas em cubos, a manteiga, o açúcar mascavado e a canela. Cozinhe em lume médio-alto durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs comecem a libertar o sumo. Baixe o lume, tape a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Destape e deixe cozinhar durante 2-3 minutos até que a maior parte do líquido evapore.
Prepare a massa folhada: Numa superfície ligeiramente enfarinhada, estenda a massa folhada até obter aproximadamente 28×28 cm. Corte em 9 quadrados. Estique ligeiramente cada quadrado e pressione-os nas formas preparadas, deixando os cantos pendurados nas bordas.
Encher e dobrar: Preencha cada forma de massa com cerca de 2 ½-3 colheres de sopa de recheio de maçã. Dobre os dois cantos salientes para o meio e aperte. Repita com os outros dois cantos, deixando pequenos orifícios de ventilação. Para um acabamento dourado, pincele o topo com o ovo batido.
Cozer: Coza as tartes na grelha do meio durante 20-25 minutos ou até dourar. Se necessário, leve ao forno por mais 2-3 minutos até que a massa fique perfeitamente escamosa.
Deixe arrefecer e decore: Retire os bolos da forma de queques e deixe arrefecer sobre uma rede durante 8 a 10 minutos. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Sugestões de serviço:
Sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Sirva com um pouco de molho de caramelo.
Adicione um bocado de chantilly por cima.
Sirva acompanhado de uma chávena de chá ou café quente.
Sirva com uma pitada de nozes picadas (como nozes ou nozes) para obter uma crocância extra.
Dicas de culinária:
Maçãs em cubos: Corte as maçãs em pedaços pequenos e uniformes (¼ de polegada/6 mm) para garantir uma cozedura uniforme.
Não encher demasiado: Tenha cuidado para não encher demasiado as formas de massa folhada para evitar salpicos durante a cozedura.
Ventilação: Deixe pequenos espaços na massa para que o ar se escape e garanta uma cozedura uniforme.
Pincelar ovo: Embora seja opcional, pincelar com ovo batido ajuda a criar um acabamento dourado e brilhante nos bolos.
Use uma grade: Deixe as tartes arrefecerem numa grade para obter uma crosta mais crocante.
Benefícios nutricionais:
As maçãs são uma boa fonte de fibra alimentar e vitamina C.
A massa folhada oferece uma fonte leve de hidratos de carbono para obter energia.
O açúcar mascavado acrescenta profundidade de sabor e doçura sem ser insuportável.
A canela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Estes bolos são uma alternativa com baixo teor de gordura às sobremesas fritas.
Informações dietéticas:
Vegetariano: adequado para vegetarianos.
Sem nozes: Não contém nozes.
Sem ovo: a pintura do ovo é opcional; Pode deixar de fora para uma versão sem ovos.
Opção sem laticínios: Utilize manteiga sem laticínios para uma versão sem laticínios.
Fonte https://www.greenku.com