Ingredientes (em chávenas e gramas):
Para a massa:
1 ovo
3 colheres de sopa (40 gramas) de açúcar
1 pitada de sal
Baunilha (a gosto)
2 colheres de sopa (25 ml) de óleo vegetal
1 1/4 chávena (150 gramas) de farinha de trigo (adicione gradualmente)
Para o recheio:
1 chávena (250 gramas) de queijo cottage ou ricota
1 ovo
1/4 chávena (50 gramas) de açúcar
Baunilha (a gosto)

Instruções:
Prepare a massa:
Numa tigela, misture 1 ovo, 40 gramas de açúcar, a baunilha, uma pitada de sal e 25 ml de óleo vegetal.
Aos poucos, adicione 150 gramas de farinha em 2-3 porções, misturando até formar uma massa macia e lisa.
Faça o recheio:
Numa tigela à parte, misture 250 gramas de queijo cottage (ou ricota), 1 ovo, 50 gramas de açúcar e baunilha. Misture até ficar homogéneo.
Monte os pastéis:
Divida a massa em 6 partes iguais.
Estenda cada pedaço numa camada com cerca de 3-4 mm de espessura.
Adicione uma porção do recheio a cada camada de massa estendida, dobre ou molde conforme desejado.

Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
Coloque os pastéis num tabuleiro forrado e leve ao forno durante 30-35 minutos até dourar.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Sugestões de Servir:
Sirva quente polvilhado com açúcar em pó.
Combine com uma chávena de café, chá ou chocolate quente.
Adicione fruta fresca ou geleia ao lado para um toque frutado.
Cubra com chantilly para obter uma sobremesa indulgente.
Dicas de culinária:

Utilize ricota para um recheio mais suave; o queijo cottage oferece uma textura mais robusta.
Para evitar que agarre, polvilhe ligeiramente a superfície de trabalho com farinha enquanto estende a massa.
Se a massa parecer muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até ficar maleável.
Para obter uma crosta dourada, pincele o topo dos pastéis com um pouco de ovo antes de os cozer.
Benefícios nutricionais:
O queijo cottage e o queijo ricota são ótimas fontes de proteínas e cálcio.
O uso de açúcar moderado mantém os pastéis ligeiramente adoçados, tornando-os uma guloseima mais saudável.

Os ovos fornecem vitaminas essenciais, como a B12, e minerais.
Baixo teor de gorduras saturadas, especialmente se escolher opções de produtos lácteos com baixo teor de gordura.
Informações dietéticas:
Adequado para vegetarianos.
Não isento de glúten (contém farinha).
Pode ser adaptado para dietas com baixo teor de açúcar, reduzindo o açúcar ou utilizando alternativas como o mel ou a stévia.
Substitua por queijo sem laticínios para uma opção amiga dos intolerantes à lactose.
Dados nutricionais (por porção, aproximadamente):
Calorias: 200
Proteína: 7 gramas
Gordura: 7 gramas
Hidratos de carbono: 24 gramas
Fibra: 1 grama
Açúcar: 10 gramas
Cálcio: 150 mg

Armazenamento:
Temperatura ambiente: Conservar em recipiente hermético até 2 dias.
Refrigeração: Conservar no frigorífico até 5 dias.
Congelação: Envolva os pastéis individualmente e congele até 2 meses. Descongele e reaqueça no forno.
Porque vai adorar esta receita:
É fácil e rápido de preparar, sendo perfeito para qualquer ocasião.
A massa tenra aliada ao recheio cremoso e ligeiramente adocicado fica irresistivelmente deliciosa.
Receita versátil – pode personalizar o recheio com chocolate, fruta ou até opções salgadas.
Ingredientes mínimos e alimentos básicos tornam esta receita acessível para qualquer cozinheiro doméstico.

Conclusão:
Estes deliciosos pastéis recheados com coalhada são a delícia perfeita para qualquer ocasião. A sua crosta tenra e dourada e o recheio cremoso irão satisfazer os seus desejos doces. Quer esteja à procura de uma opção rápida de pequeno-almoço ou de uma sobremesa encantadora, estes pastéis são fáceis de preparar e certamente irão impressionar. Experimente hoje esta receita e desfrute de uma guloseima caseira com uma deliciosa combinação de sabores!

Perguntas frequentes (FAQ):
Posso usar algo diferente de queijo cottage ou ricota? Sim, pode usar queijo creme ou mascarpone para obter uma textura mais cremosa.
Posso fazer a massa com antecedência? Sim, pode refrigerar a massa até 24 horas antes de a utilizar.
Qual a melhor forma de reaquecer estes pastéis? Reaqueça no forno a 160°C (320°F) durante cerca de 5-7 minutos para manter a crocância.
Posso adicionar fruta ao recheio? Absolutamente! Pode dobrar pequenos pedaços de fruta, como frutos vermelhos, ou adicionar geleia para dar um sabor extra.
Como posso fazer a receita sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten e verifique se o fermento em pó não contém glúten.
Posso reduzir o açúcar na receita? Sim, pode reduzir o açúcar para metade ou utilizar alternativas ao açúcar, como o mel ou a stevia.
Preciso de escorrer o queijo cottage? Sim, se o seu requeijão estiver muito aguado, escorrer ajudará o recheio a ficar firme.
Quanto tempo podem estes pastéis permanecer frescos? Podem permanecer frescos até 2 dias à temperatura ambiente ou 5 dias no frigorífico.
Posso congelar estes pastéis depois de assados? Sim, pode congelá-los. Justo
Fonte https://www.greenku.com/