Esta receita de curgete recheada é um prato saboroso e satisfatório, perfeito para o jantar ou como acompanhamento. Apresenta tenras metades de curgete recheadas com uma deliciosa mistura de carne picada, vegetais, cogumelos, ananás e queijo, sendo uma deliciosa combinação de salgados e doces. Coberto com parmesão e assado na perfeição, este prato vai certamente impressionar!

Tempo de preparação:
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
3 curgetes cortadas ao meio e sem caroço
Azeite (para regar e fritar)
Sal (a gosto)
Paprika (a gosto)
Alho em pó (a gosto)
Aneto seco (a gosto)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 g de cogumelos picados
200 g de ananás em lata, cortado em pedaços pequenos
300 g de carne picada (de vaca, porco ou mista)
Pimenta (a gosto)
200 g de queijo ralado
50 g de parmesão ralado (para cobertura)
Instruções:



Prepare a Curgete:
Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
Corte a curgete ao meio no sentido do comprimento e descasque a casca se desejar.
Utilize uma colher para retirar o miolo, criando um espaço vazio para o recheio.
Regue a curgete com azeite e tempere com sal, pimentão doce, alho em pó e aneto seco.
Coza as metades de curgete durante 15 minutos.
Prepare o recheio:
Aqueça o óleo vegetal numa panela em lume médio.
Adicione a cebola picada e salteie durante 2-3 minutos até ficar macia.
Adicione o alho picado e salteie por mais 1-2 minutos.
Adicione os cogumelos picados, tempere com sal, pimentão doce e alho em pó e frite durante 2-3 minutos.
Junte o ananás picado e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Coza a carne picada:
Noutra panela, aqueça um pouco de azeite e cozinhe a carne picada até ficar dourada, partindo-a durante a cozedura.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois de cozido, misture a carne picada com a mistura de legumes, cogumelos e ananás.
Monte a Curgete:


Retire a curgete assada do forno.
Encha cada metade de curgete com a mistura preparada de carne e legumes.
Cubra cada curgete recheada com queijo ralado.
Asse novamente:
Volte a colocar a curgete recheada no forno e leve ao forno durante 12-15 minutos a 200°C.
Depois de cozido, polvilhe a curgete recheada com parmesão ralado e leve ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter e borbulhar.
Servir:
Deixe a curgete recheada arrefecer alguns minutos antes de servir.
Desfrute deste prato delicioso e nutritivo, repleto de sabor e textura!
Dicas de culinária:


Personalize o recheio: Pode substituir a carne picada por peru moído, frango ou uma opção vegetariana como lentilhas ou quinoa.
Adicionar tempero: Para aquecer um pouco, polvilhe alguns flocos de pimenta vermelha ou pimenta de caiena com o tempero.
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122179559528180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3