Esta omelete de ovos cozidos a vapor é um prato simples, mas delicioso, que combina a textura macia dos ovos com a facilidade de cozinhar a vapor. Perfeito para uma refeição ligeira ou como base para diversos molhos, é uma excelente opção para um pequeno-almoço ou brunch saudável.
Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos Tempo total: 25 minutos
Ingredientes (para uma forma de 12 cm)
- 250 ml de massa de ovo (à temperatura ambiente)
- 250 ml de leite (à temperatura ambiente)
- Uma pitada de sal
Instruções de utilização:
1.º Prepare a mistura: Numa tigela, bata 250 ml de massa de ovos e 250 ml de leite. Certifique-se de que ambos estão à temperatura ambiente para obter uma textura ideal. Adicione uma pitada de sal e bata até obter uma mistura homogénea e bem combinada.
2.º Aqueça a água: Encha uma panela funda com água suficiente para submergir pelo menos metade da panela de 12 cm ou da tigela refratária. Deixe a água ferver.
- 3. Cozinhe a tortilha: Depois de ferver, reduza o lume para ferver suavemente. Coloque a frigideira de 12cm (ou tigela refratária) com a mistura de ovos na água a ferver. Cubra a panela com uma tampa.
4.º Coza a tortilha: Coza a tortilha a vapor durante cerca de 20 minutos. Será feito quando o centro estiver estável, subir e a textura for esponjosa.
5.º Servir: Retire cuidadosamente a panela da água, deixe arrefecer um pouco a omelete e sirva. Desfrute sozinho ou com os seus ingredientes preferidos.
Sugestões de serviço:
- Adicione ervas frescas, como cebolinho ou salsa, para dar mais sabor.
- Sirva com um acompanhamento de legumes salteados ou uma salada leve.
*Aproveite com um bocado de natas ou uma pitada de queijo.
Dicas de culinária:
- Certifique-se de que o ovo e o leite estão à temperatura ambiente para evitar que coagulem.
- Cubra a panela enquanto cozinha a vapor para manter a omelete fofa e cozinhada uniformemente.
- Verifique se está feito batendo ligeiramente na panela; A tortilha deve estar firme e firme.
Benefícios nutricionais:
- Ovos: Fornecem proteínas de elevada qualidade e vitaminas essenciais como a B12 e a D.
- Leite: Oferece cálcio e vitamina D, importantes para a saúde óssea.
- Baixo teor de gordura: Cozinhar a vapor requer menos gordura do que fritar, o que o torna uma opção mais saudável.
Informações dietéticas:
- Vegetariano: Esta receita é adequada para vegetarianos.
- Sem glúten: Naturalmente isento de glúten, o que o torna adequado para pessoas sensíveis ao glúten.
Informação nutricional (por porção, com base em 4 porções):
- Calorias: 150
- Proteína: 9g
- Hidratos de carbono: 7g
- Gordura: 8g
- Fibra: 0g
Fonte https://santte.xyz