Ingredientes:
Ovos: 3 grandes
Açúcar: 1 chávena (200 g)
Óleo de Girassol: 1/3 chávena (80 ml/2,7 fl oz)
Farinha: 2 chávenas (270 g)
Fermento em pó: 2 colheres de chá
Canela em pó: 1/2 colher de chá
Nozes: 1/2 chávena (60 g), picadas
Passas: 1/2 chávena (60 g)
Maçãs: 2 médias, descascadas e cortadas em cubos
Sumo de Limão: Sumo de 1/2 limão
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 170 °C (340 °F). Forre um tabuleiro de 27 x 18 cm com papel vegetal.
Numa tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione o óleo de girassol e misture bem.
Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento e a canela em pó. Aos poucos, adicione esta mistura aos ingredientes húmidos, mexendo até ficar bem ligado.
Junte as nozes, as passas, as maçãs cortadas em cubos e o sumo de limão até ficar uniformemente distribuído pela massa.
Deite a massa na tarteira preparada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido durante 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos antes de o transferir para uma grade para arrefecer completamente.
Sugestões de Servir:
Sirva quente ou à temperatura ambiente polvilhado com açúcar em pó.
Combine com chantilly ou gelado de baunilha para uma sobremesa indulgente.
Acompanhe com uma chávena de chá ou café para um delicioso lanche da tarde.
Dicas de culinária:
Para aumentar a humidade, considere usar maçãs ligeiramente maduras.
Experimente nozes diferentes, como nozes ou amêndoas, se desejar.
Para realçar os sabores, considere adicionar uma pitada de noz-moscada ou extrato de baunilha.
Benefícios nutricionais:
As maçãs são uma ótima fonte de fibra alimentar e vitamina C.
As nozes fornecem gorduras saudáveis e antioxidantes, benéficas para a saúde do coração.
As passas são ricas em ferro e potássio, contribuindo para a saúde em geral.
Informações dietéticas:
Vegetariano: Sim
Opção sem nozes: Substitua as nozes por sementes de girassol.
Opção sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten.
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178775016180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3