Esta Fritada de Courgette, Batata e Arroz é um prato delicioso e saudável, perfeito para o pequeno-almoço, almoço ou jantar. Com ingredientes simples como ovos, curgete, batata e arroz, esta receita é abundante e nutritiva. A combinação de legumes salteados e arroz, misturados com ovos e ervas frescas, cria uma refeição deliciosa, equilibrada, rápida e fácil de preparar.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:
Ovos de galinha: 5 ovos
Água: 2 copos (para ferver)
Curgete: 1, cortada em cubos
Sal: 2 colheres de chá (ou a gosto)
Batatas: 2-3, descascadas e cortadas em cubos
Azeite: 3 colheres de sopa
Arroz: 1 chávena
Cebola: 1, picada finamente
Cebola Verde: 1-2 talos picados
Salsa: 1 colher de sopa picada
Farinha: 2 colheres de sopa


Instruções:
Prepare os Legumes e o Arroz:
Ferva 1 chávena de arroz em 2 copos de água quente durante 10 minutos e escorra o excesso de líquido.
Entretanto, salteie 1 curgete cortada em cubos e 2-3 batatas cortadas em cubos em 2 colheres de sopa de azeite durante 3-4 minutos.
Reserve os legumes salteados.
Prepare a mistura de ovos:
Coza 3 ovos em água, descasque e corte-os em pedaços pequenos.
Numa tigela grande, bata 2 ovos crus e misture 2 colheres de sopa de farinha, sal a gosto, cebola picada, cebolinho, salsa e os ovos cozidos picados.


Junte e cozinhe:
Adicione a curgete salteada, as batatas e o arroz cozido à mistura de ovos. Misture bem para combinar.
Aqueça uma panela com azeite e verta a mistura para a panela.
Cozinhe a fritatta em lume médio durante cerca de 5 minutos ou até dourar e ficar firme.
Finalizar e servir:
Vire ou leve ao forno por mais 5 minutos a 180°C (350°F) até ficar totalmente cozinhado.
Fatie e sirva quente.
Sugestões de Servir:
Sirva com salada ou tomate fresco fatiado para uma refeição completa.
Acompanhe com um bocado de natas ou uma pitada de queijo ralado.


Dicas de culinária:
Utilize uma frigideira antiaderente para virar mais facilmente e cozinhar uniformemente.
Adicione quaisquer restos de vegetais que tenha à mão, como pimentos ou espinafres, para obter sabor e nutrição extra.
Benefícios nutricionais:
Os ovos são uma ótima fonte de proteínas e vitaminas essenciais como a B12 e a D.
A curgete é baixa em calorias e rica em vitaminas, incluindo vitamina A e C.
O arroz adiciona hidratos de carbono para obter energia, enquanto as batatas contribuem com fibra e potássio.
Informações dietéticas:
Adequado para vegetarianos, mas pode ser adaptado para incluir proteínas à sua escolha, como frango cortado em cubos ou salsicha.
Sem glúten se substituir a farinha normal por uma opção sem glúten.


Valores nutricionais (por porção):
Calorias: 280
Proteína: 9g
Hidratos de carbono: 34g
Gordura: 10g
Fibra: 4g


Armazenamento:
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
Reaqueça no micro-ondas ou no forno antes de servir.
Porque vai adorar esta receita:
Este prato é fácil de preparar, utilizando alimentos básicos da despensa e legumes frescos.
A combinação de curgete, ovos e arroz cria uma refeição saciante e saudável.
É uma receita versátil, permitindo trocar as suas ervas ou legumes favoritos.
Perfeito para preparar refeições, pois armazena-se bem e reaquece facilmente.


Conclusão:
Esta Fritada de Courgette, Batata e Arroz é uma refeição nutritiva e deliciosa que pode preparar em menos de 40 minutos. Repleto de proteínas dos ovos, fibras dos vegetais e hidratos de carbono saciantes do arroz, é um prato equilibrado perfeito para qualquer altura do dia. Quer esteja a alimentar a família ou a preparar as refeições da semana, esta receita vai certamente tornar-se uma das favoritas
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178443648180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3