Ingredientes (para 4-6 pessoas)
Para a lasanha:
6 batatas médias, cozidas e cortadas às rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
2 pimentos (de qualquer cor) picados
Sal e pimenta q.b.
25 g (1 onça) de manteiga
20 g (3/4 onças) de farinha de trigo
1 copo (1 chávena) de leite
Queijo da sua preferência (por exemplo, parmesão, mozarela), ralado
Azeite, para refogar
1 folha de lasanha (ou mais, se necessário)
Instruções
Prepare os Legumes:
Coza as batatas até ficarem macias. Depois de cozidos, escorra e deixe arrefecer um pouco antes de os cortar em rodelas finas.
Num tacho, aqueça um pouco de azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, salteando durante cerca de 3 minutos até ficar perfumado.
Adicione a cenoura ralada e o pimento picado. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos até os legumes estarem macios.
Faça o molho de queijo:
Numa panela separada, derreta a manteiga em lume médio.
Junte a farinha e deixe cozinhar durante 1-2 minutos até formar um roux.
Aos poucos adicione o leite, mexendo continuamente até a mistura engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte metade do queijo ralado até derreter e ficar homogéneo.
Monte a Lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180°C (360°F).
Numa assadeira, comece a fazer camadas: comece com uma camada de batatas cortadas às rodelas, seguida de uma camada de legumes salteados, uma camada de molho de queijo e uma camada de queijo ralado.
Repita as camadas até esgotar todos os ingredientes, finalizando com uma última camada de queijo por cima.
Assar:
Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 25 minutos.
Retire o papel de alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Servir:
Deixe a lasanha arrefecer por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente e desfrute da sua deliciosa refeição!
Servindo sugestões
Combine esta lasanha com uma salada verde fresca ou pão de alho para uma refeição completa.
Um pequeno fio de redução balsâmica por cima acrescenta um belo toque de acidez.
Dicas de culinária
Camadas: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como espinafres, curgete ou cogumelos para realçar o sabor e a nutrição.
Opções de queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para sabores variados; uma combinação de queijos funciona na perfeição.
Prepare-se: Este prato pode ser preparado com antecedência e guardado no frigorífico. Basta assar antes de servir.
Benefícios nutricionais
Vitaminas: Os vegetais fornecem vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma refeição equilibrada.
Hidratos de carbono: As batatas são uma ótima fonte de hidratos de carbono complexos, fornecendo energia.
Informações dietéticas
Vegetariano: Esta receita é adequada para vegetarianos.
Opção sem glúten: Utilize farinha sem glúten e folhas de lasanha sem glúten para satisfazer as necessidades alimentares.
Armazenamento
Leve ao frigorífico: As sobras de lasanha podem ser armazenadas num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
Reaquecer: Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Porque vai adorar esta receita
Reconfortante e Farto: Este prato é perfeito para um jantar aconchegante, repleto de sabores e texturas que satisfazem.
Fácil de personalizar: adapte a receita para incluir os seus legumes ou queijos favoritos.
Ótimo para preparar refeições: Ideal para preparar com antecedência e desfrutar ao longo da semana.
Conclusão
Esta lasanha de batata com queijo e pimentos não é apenas simples de fazer, mas também incrivelmente deliciosa. É uma forma fantástica de incorporar mais vegetais na sua dieta enquanto desfruta de uma refeição reconfortante e substancial. Experimente e verá porque é que rapidamente se torna um favorito em sua casa!

Perguntas frequentes
Posso preparar esta lasanha com antecedência?
Sim, pode prepará-lo no dia anterior e cozê-lo na hora de servir.
Que outros vegetais posso adicionar?
Pode incluir curgete, cogumelos ou até couve para aumentar a nutrição.
Posso usar um tipo de queijo diferente?
Absolutamente! Sinta-se à vontade para usar mozarela, cheddar ou qualquer queijo da sua preferência.
Como posso saber quando a lasanha está pronta?
Deve estar borbulhante e dourado por cima. Um garfo deve perfurar facilmente as camadas.
Posso congelar a lasanha?
Sim, pode congelar antes de cozer. Descongele no frigorífico durante a noite antes de assar.
O que posso servir com lasanha?
Uma salada fresca ou pão de alho complementam bem.
Este prato é picante?
Não, não é picante, mas pode adicionar flocos de pimenta para aquecer, se desejar.
Quanto tempo demora a cozinhar?
O tempo total de cozedura é de cerca de 45 minutos, incluindo a preparação e cozedura.
Posso usar sobras de puré de batata?
Sim, o puré de batata pode funcionar bem como camada nesta lasanha.
Como devo armazenar as sobras?
Armazene em local hermético
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178072068180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3