Ingredientes:
Lentilhas: 140g
Água: o suficiente para deixar as lentilhas de molho durante a noite, mais 100 ml para misturar
Azeite: 30ml
Sal: A gosto
Casca de psílio: 30g
Coentros moídos: 1 colher de chá
Fermento em pó: 5g
Óleo vegetal: Para untar as mãos
Sementes de sésamo preto: para cobertura
Instruções:
Demolhe as lentilhas:
Coloque 140g de lentilhas numa tigela e encha com água. Deixe as lentilhas de molho durante 8 horas ou durante a noite para inchar.
Depois de encharcado, escorra o excesso de água.
Misture as lentilhas:
Adicione 50 ml de água doce e 30 ml de azeite às lentilhas demolhadas.
Usando um liquidificador, esmague as lentilhas até ficar homogéneo.
Adicione mais água e especiarias:
Adicione mais 50 ml de água à mistura de lentilhas.
Tempere com sal a gosto e misture 30 gramas de casca de psílio e 1 colher de chá de coentros moídos.
Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Incorpore o fermento:
Adicione 5 gramas de fermento e misture bem.
Molde os pães:
Unte as mãos com óleo vegetal para evitar que a massa se agarre.
Molde a massa em pequenos pãezinhos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Tape e leve ao forno:
Polvilhe os pães com sementes de sésamo preto para dar um toque decorativo e saboroso.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (356°F) durante 25 minutos ou até que os pães estejam dourados e cozidos.
Deixe arrefecer e sirva:
Depois de cozidos, retire os pães do forno e coloque-os sobre uma rede para arrefecerem completamente.
Desfrute dos seus pãezinhos de lentilhas acabados de fazer, saudáveis e saborosos!
Sugestões de Servir:
Sirva com abacate, húmus ou a sua pasta vegetal favorita para um lanche nutritivo.
Estes pães podem também ser apreciados como acompanhamento de sopas ou saladas.
Dicas de culinária:
Certifique-se de que escorre o excesso de água das lentilhas demolhadas antes de misturar para obter a consistência certa da massa.
A casca de psílio ajuda a unir os ingredientes e adiciona fibra.
Benefícios nutricionais:
As lentilhas fornecem proteínas e fibras.
O psílio é excelente para a saúde digestiva.
O azeite adiciona gorduras saudáveis.
Informações dietéticas:
Sem glúten, vegan e rico em fibra.
Dicas de armazenamento:
Guarde os pães num recipiente hermético à temperatura ambiente até 2 dias ou leve ao frigorífico até 5 dias.
Também pode congelá-los para um armazenamento mais longo, descongelando-os quando estiverem prontos a comer.
Porque vai adorar esta receita:
Denso em nutrientes: Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Fácil de preparar: Requer ingredientes mínimos e passos simples.
Amigo da dieta: Adequado para dietas sem glúten e vegan.
Conclusão:
Estes pães de lentilhas são uma alternativa única e saudável ao pão tradicional, perfeito para quem quer incorporar mais opções vegetais e sem glúten na sua dieta. A preparação simples e o resultado delicioso fazem deles uma receita ideal para dias agitados.
Perguntas frequentes:
Posso usar lentilhas vermelhas ou verdes nesta receita?
Sim, pode usar qualquer variedade de lentilhas, embora as lentilhas vermelhas cozinhem mais rapidamente e tenham uma textura mais macia.
A casca de psílio é necessária?
A casca de psílio atua como aglutinante, principalmente em receitas sem glúten. Pode experimentar sementes de chia ou de linhaça como alternativas.
Quanto tempo devo deixar as lentilhas de molho?
A imersão durante 8 horas ou durante a noite é ideal para os amolecer.
Posso congelar os pães?
Sim, estes pães congelam bem e podem ser descongelados conforme necessário.
O que posso substituir pelos coentros?
Pode usar cominhos, tomilho ou ervas e especiarias da sua preferência para obter um sabor diferente.
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122177730170180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3