Ingredientes
Para os biscoitos:
2 ovos
100g (1/2 chávena) de açúcar
80 ml (1/3 chávena) de óleo de girassol
Raspa de 1 limão
50 ml (3 colheres de sopa) de sumo de limão
380 g (3 chávenas) de farinha de trigo
12 g (2 1/2 colheres de chá) de fermento em pó
Para espanar:
80 g (1/2 chávena) de açúcar em pó
Instruções
Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Misture ingredientes húmidos:
Numa tigela grande, misture os ovos e o açúcar até ficar bem ligado.
Adicione o óleo de girassol, a raspa de limão e o sumo de limão, misturando até ficar homogéneo.
Junte os ingredientes secos:
Noutra tigela, peneire a farinha e o fermento. Aos poucos, adicione a mistura seca aos ingredientes húmidos, mexendo até ficar bem ligado.
Dê forma aos biscoitos:
Usando uma colher de sopa, coloque colheradas de massa no tabuleiro preparado, espaçando-as cerca de 5 centímetros entre elas.
Assar:
Leve ao forno pré-aquecido durante 12-15 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
Polvilhe com Açúcar de Confeiteiro:
Depois de arrefecerem, polvilhe os biscoitos com açúcar em pó antes de servir.
Servindo sugestões
Sirva estes biscoitos quentes com uma chávena de chá ou café.
Combine com coalhada de limão ou um bocado de chantilly para um deleite extra.
Dicas de culinária
Para dar sabor, pode substituir um pouco do óleo de girassol por manteiga derretida.
Certifique-se de que o fermento em pó é fresco para o melhor crescimento.
Benefícios nutricionais
Estes biscoitos fornecem uma deliciosa fonte de hidratos de carbono e um toque de vitamina C proveniente do limão.
Usar óleo de girassol contribui com gorduras saudáveis para a sua dieta.
Informações dietéticas
Vegetariano: Sim
Sem nozes: sim
Glúten: Contém glúten (farinha)
Informação Nutricional (por bolacha, com base em 20 doses)
Calorias: 150
Proteína: 3g
Hidratos de carbono: 23g
Gordura: 6g
Açúcar: 5g
Armazenamento
Armazene num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias.
Para um armazenamento mais prolongado, congele os biscoitos até 2 meses.
Porque vai adorar esta receita
Rápido e fácil de preparar, perfeito para qualquer nível de habilidade.
Cheio de sabor a limão fresco que alegra o seu dia.
Uma ótima forma de aproveitar os limões extra e saborear uma guloseima caseira.
Textura macia e suave que se derrete na boca!
Conclusão
Estes biscoitos macios de limão vão certamente tornar-se os favoritos em sua casa. Com a sua textura leve e sabor picante, são um snack ou sobremesa perfeita a qualquer hora do dia. Divirta-se a cozinhar e a partilhar estes deliciosos biscoitos com a família e amigos. Não se esqueça de nos contar como foram para si!
Perguntas frequentes
Posso usar sumo de limão fresco em vez de engarrafado?
Sim, o sumo de limão fresco funciona na perfeição e acrescenta um sabor excelente.
O que posso substituir pelo óleo de girassol?
Pode usar óleo vegetal ou óleo de coco derretido como alternativas.
Posso adicionar outros sabores?
Absolutamente! Experimente adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha para dar um sabor extra.
Como posso saber quando os biscoitos estão prontos?
Devem estar ligeiramente dourados nas bordas e firmes ao toque.
Posso fazer estes biscoitos com antecedência?
Sim, pode preparar a massa e refrigerar antes de cozer.
Que tipo de farinha devo utilizar?
A farinha multiusos funciona melhor para esta receita.
Posso fazer estes biscoitos sem glúten?
Sim, pode usar uma mistura de farinha sem glúten, mas a textura pode variar.
Por quanto tempo posso guardar estes biscoitos?
Podem ser armazenados à temperatura ambiente até 3 dias ou congelados durante 2 meses.
Existe uma opção vegan para esta receita?
Pode substituir os ovos por ovo de linhaça ou compota de maçã, mas a textura pode mudar.
O que posso servir com estes biscoitos?
Acompanha bem chá, café ou até uma salada leve de frutas.
Divirta-se a fazer os seus biscoitos macios de limão!
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122177736368180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3