Ingredientes
Meus queridos, se gostaram da receita deixem um comentário!
1 pacote de açúcar baunilhado verdadeiro
2 ovos inteiros
3 gemas
600g de farinha
150g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar, amontoadas
15 g de fermento (germe)
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de vinagre
250 ml de leite, frio
1 litro de óleo, manteiga boa ou clarificada
Geleia de damasco
preparação
Primeiro misture bem o fermento com 120 ml de leite frio e o sal e deixe repousar cerca de 1 hora.
1.º Agora misture a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Aos poucos, misture o ovo e a gema.
À noite peneire a farinha, o fermento, as aromáticas e o leite frio. Bata bem à velocidade lenta da máquina até formar uma massa bem macia.
2.º Agora cubra bem e deixe levedar até dobrar, por vezes pode demorar até 2 horas ou mais, dependendo da temperatura ambiente (mas não deixe demasiado quente). devem ser bonitos e lisos na parte superior.
3.º Agora coloque-o sobre uma superfície enfarinhada para voltar a crescer. Cubra cuidadosamente com película aderente ou um saco de plástico grande. Deixe levedar bem e deixe repousar destapado durante cerca de 25 minutos para que se forme uma película. Entretanto, aqueça a gordura a uma temperatura máxima de 165°C-170°C
4.º Agora, deslize cuidadosamente os donuts na gordura com a parte de cima virada para baixo e cubra-os. Asse durante cerca de 1 1/2 minutos, verifique quando está dourado, vire e continue a assar por mais 1 1/2 minutos, depois vire novamente e asse novamente durante 30 segundos, muito importante!! Depois de todos assados, utilize o bocal para geleia para injetar a geleia de alperce e adoçar. Desfrute depois de 30 minutos!
Fonte  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=530078492936567&set=pb.100078032615310.-2207520000&type=3