Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
Pitada de sal
150g de açúcar
8 g de açúcar baunilhado
80 ml de óleo
100 ml de leite
1 colher de sopa de café solúvel
180g de farinha
20 g de cacau amargo
15g de fermento em pó
Recheio de Caramelo:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de cacau amargo
1 colher de sopa de amido de milho
250 ml de leite
60g de chocolate negro
1 colher de chá de manteiga
Cobertura:
60g de chocolate negro
Instruções:

Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e forre uma forma de 18×27 cm com papel vegetal.
Prepare a massa do bolo:
Numa tigela grande, misture 3 ovos com uma pitada de sal até formar espuma.
Aos poucos, adicione 150 g de açúcar e 8 g de açúcar baunilhado, mexendo até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione 80 ml de óleo e 100 ml de leite e misture bem.
Dissolva 1 colher de café solúvel num pouco de água quente e adicione à mistura.
Numa tigela à parte, peneire 180 g de farinha, 20 g de cacau amargo e 15 g de fermento em pó. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando até ficar bem ligado.
Cozer o bolo:
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma.
Prepare o recheio de caramelo:
Num tacho, misture 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de cacau amargo e 1 colher de sopa de amido de milho.
Aos poucos, adicione 250 ml de leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Leve o tacho a lume médio e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ferver.
Retire do lume e adicione 60 g de chocolate negro e 1 colher de chá de manteiga, mexendo até o chocolate derreter e a mistura ficar homogénea.
Deixe o recheio de caramelo arrefecer até à temperatura ambiente e leve ao frigorífico até ao momento de usar.
Monte o Bolo:
Assim que o bolo estiver completamente frio, retire-o da forma. Corte-o horizontalmente para criar duas camadas.
Espalhe o recheio de caramelo uniformemente sobre a camada inferior e volte a colocar a camada superior.
Prepare a cobertura:
Derreta 60 g de chocolate negro numa tigela própria para micro-ondas ou em banho-maria.
Espalhe o chocolate derretido por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais para dar um efeito decorativo.
Servir:
Deixe a cobertura endurecer antes de fatiar e servir. Desfrute do seu rico e decadente Bolo de Chocolate e Café com Recheio de Caramelo!
Sugestões de Servir:

Sirva com um bocado de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha.
Combine com uma chávena de café ou chá para um deleite indulgente à tarde.
Dicas de culinária:

Certifique-se de que o bolo está completamente frio antes de adicionar o recheio de caramelo para evitar que derreta.
Para um sabor mais intenso a café, adicione uma colher extra de café solúvel à massa.
Benefícios nutricionais:

Chocolate Negro: Rico em antioxidantes e pode melhorar a saúde do coração.
Ovos: Fornecem proteínas e vitaminas essenciais.
Informações dietéticas:

Vegetariano.
Dicas de armazenamento:

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
O bolo também pode ser congelado até 1 mês. Descongele no frigorífico antes de servir.
Porque vai adorar esta receita:

A combinação de chocolate, café e caramelo cria uma sobremesa rica e saciante.
O bolo fica húmido e fofo com uma cobertura decadente.
Perfeito para ocasiões especiais ou como um deleite para se deliciar.
Conclusão:

Delicie-se com este rico e decadente Bolo de Café de Chocolate com Recheio de Caramelo. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo irá certamente satisfazer a sua vontade de comer doces e deixá-lo com vontade de comer mais. Divirta-se a cozinhar e a partilhar esta deliciosa delícia!
Fonte https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122176691444180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3