Ingredientes


4 ovos
1,5 chávenas de açúcar granulado (225 g)
1 chávena de leite (200ml)
1 chávena de óleo (200 ml)
2,5 chávenas de farinha (300 g)
2 pacotes de fermento em pó (20 g)
1 pacote de baunilha (5 g)
2 chávenas de cenoura ralada
1 chávena de nozes picadas (um pouco menos de uma chávena cheia)
1 colher de chá de canela
Instruções
Prepare a assadeira:
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
Unte a assadeira com 1 colher de chá de óleo sólido.
Misture os ingredientes húmidos:
Numa tigela grande, bata 4 ovos e 1,5 chávenas de açúcar granulado na batedeira até a mistura ficar branca e espumosa.
Adicione 1 chávena de leite e 1 chávena de óleo à mistura. Volte a bater durante cerca de 10 segundos.
Incorpore os ingredientes secos:
Peneire 2,5 chávenas de farinha, 2 pacotes de fermento e 1 pacote de baunilha.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura húmida, batendo com a batedeira na velocidade mais baixa até ficar bem ligado.
Adicione cenouras, nozes e canela:
Junte 2 chávenas de cenoura ralada, 1 chávena de nozes picadas e 1 colher de chá de canela. Misture até distribuir uniformemente.
Cozer o bolo:


Deite a massa na assadeira preparada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (356°F) durante 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Arrefeça e sirva:
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos, depois retire-o da forma e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
Assim que o bolo arrefecer completamente, polvilhe com açúcar em pó para dar o toque final.
Desfrutar!
Fatie e sirva o seu delicioso bolo de cenoura e nozes. Perfeito com uma chávena de chá ou café.
Servindo sugestões
Desfrute com uma chávena de chá ou café para um deleite perfeito à tarde.
Adicione um bocado de cobertura de queijo creme para uma indulgência extra.
Sirva com um acompanhamento de fruta fresca para uma sobremesa equilibrada.
Dicas de culinária
Rale as cenouras finamente: Para obter uma textura mais suave, rale as cenouras finamente.
Tostas de nozes: Torre ligeiramente as nozes antes de as adicionar à massa para dar um sabor extra.
Verifique a cozedura: Utilize um palito para verificar se o bolo está pronto; deve sair limpo.
Benefícios nutricionais


Rico em Cenouras: As cenouras são ricas em vitaminas A e C, promovendo a saúde ocular e a imunidade.
Nozes para Proteína: As nozes adicionam uma fonte de proteínas e gorduras saudáveis.
Temperos para dar sabor: A canela acrescenta sabor sem calorias extra.
Informações dietéticas
Contém Nozes: Esta receita inclui nozes.
Contém produtos lácteos e ovos: Não é adequado para dietas sem produtos lácteos ou sem ovos.
Valores nutricionais (por porção, com base em 12 porções)
Fonte https://www.greenku.com/carrot-walnut-cake/?fbclid=IwY2xjawFVapdleHRuA2FlbQIxMAABHWROnz8XMWkOrY-wuCF4jgpOIPB-C3-x5Gl4WlBGFs0qOd958Z7phJ63ug_aem_5qObiHH4aGm9zoy9BkXU8A