Ingredientes:
3 ovos grandes
Sal, a gosto
500 ml (2 chávenas) de leite (300 ml + 200 ml, dividido)
200 gramas (1 1/2 chávena) de farinha de trigo
30 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga derretida
Aneto fresco picado (cerca de 2 colheres de sopa)
60 gramas (1/2 chávena) de queijo ralado (por exemplo, cheddar, gouda ou feta)
Azeite, para fritar
Instruções:
1.º Prepare a massa:
Numa tigela grande, bata os 3 ovos com uma pitada de sal.
Deite 300 ml de leite e bata até ficar homogéneo.
Peneire a farinha aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.
Adicione os restantes 200 ml de leite e mexa até obter uma massa homogénea.
Misture a manteiga derretida, o aneto picado e o queijo ralado.
2.º Cozinhe as Panquecas:
Aqueça uma pequena quantidade de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio.
Deite uma concha da massa na frigideira, espalhando-a até formar uma panqueca fina.
Cozinhe durante 2-3 minutos ou até formar bolhas e as bordas levantarem.
Vire e deixe cozinhar por mais 2 minutos até dourar.
Repita com a restante massa, adicionando mais óleo, se necessário.
3.º Sirva:
Sirva as panquecas quentes, opcionalmente decoradas com mais aneto fresco ou queijo ralado.
Sugestões de Servir:
Combine com iogurte grego ou natas para obter cremosidade extra.
Sirva acompanhado de uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
Desfrute com uma chávena quente de chá de ervas ou sumo.
Dicas de culinária:
Para obter uma massa sem grumos, peneire a farinha e bata lentamente.
Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que agarre e facilite a viragem.
Para panquecas mais finas, adicione mais leite à massa.
Benefícios nutricionais:
Ovos: Ricos em proteínas de elevada qualidade e vitaminas essenciais.
Leite: Fornece cálcio, vitamina D e proteínas.
Queijo: Adiciona cálcio e proteínas com um sabor rico.
Aneto: Contém propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Informações dietéticas:
Vegetariano: Adequado para vegetarianos.
Opção sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten.
Opção Low-Carb: Substitua a farinha por farinha de amêndoa ou de coco.
Dicas de armazenamento:
Leve ao frigorífico: Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias. Reaqueça numa frigideira ou micro-ondas.
Congelar: Congele panquecas cozinhadas até 1 mês. Descongele no frigorífico e reaqueça antes de servir.
Porque vai adorar esta receita:
Delicioso e Saudável: Uma forma saborosa de desfrutar de ingredientes saudáveis.
Fácil de fazer: passos simples e diretos.
Versátil: Ideal para pequeno-almoço, brunch ou até mesmo para jantar.
Conclusão:
Estas saborosas panquecas de queijo e aneto são uma adição deliciosa, nutritiva e versátil à rotação da sua refeição. Quer sejam servidos como um pequeno-almoço reforçado ou um jantar ligeiro, serão certamente um sucesso. Experimente-os hoje e partilhe as coisas boas com os seus entes queridos!
Fonte https://www.greenku.com/zucchini-tots-recipe/?fbclid=IwY2xjawFUCr9leHRuA2FlbQIxMAABHVDBpTJ0d5nY9A0IvmWC6WC4jh24d1sZ5THDNcm_fHGdy5ih5qN7sD9C2g_aem_3SuZZd5ZOiACl4HCgp43Jw