Ingredientes:

Para a massa folhada:
Folhas de massa folhada (compradas em loja ou caseiras)
Leite (para pincelar a massa)
8 gramas (1 colher de sopa) de açúcar baunilhado
Para o Creme de Limão Mascarpone:
200 ml de chantilly adoçado
3 colheres de sopa de açúcar macio
125 gramas de queijo mascarpone
Raspa e sumo de 1 limão (ou extracto com sabor a limão)
Instruções:

Prepare a massa folhada:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Estenda as folhas de massa folhada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Corte nos formatos pretendidos (quadrados, retângulos ou círculos).
Pincele o topo da massa com leite e polvilhe com açúcar baunilhado.
Coloque os bocados de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos ou até a massa ficar estufada e dourada. Deixe arrefecer completamente.
Prepare o Creme de Limão Mascarpone:
Numa tigela, bata 200 ml de chantilly adoçado com 3 colheres de sopa de açúcar macio até obter picos suaves.
Adicione 125 gramas de queijo mascarpone e continue a bater até obter uma mistura suave e cremosa.
Adicione a raspa de limão e algumas gotas de sumo de limão (ou extrato com sabor a limão) e misture até ficar bem ligado. Prove e ajuste o sabor do limão conforme necessário.
Monte a sobremesa:
Assim que a massa folhada arrefecer, corte cada pedaço na horizontal para criar uma camada superior e inferior.
Espalhe ou canalize o creme de mascarpone de limão para a camada inferior de cada massa.
Coloque a camada superior de massa folhada sobre a camada de creme, formando uma sanduíche.
Opcionalmente, polvilhe com açúcar em pó ou regue com um pouco de mel.
Sugestões de Servir:
Sirva estes folhados de mascarpone de limão gelados ou à temperatura ambiente. Combinam perfeitamente com chá, café ou um copo de vinho espumante.

Dicas de culinária:

Certifique-se de que a massa folhada está completamente fria antes de adicionar o creme para evitar que derreta.
Para um creme mais firme, leve o recheio ao frigorífico durante cerca de 15 minutos antes de montar.
Benefícios nutricionais:
Esta sobremesa proporciona um sabor cítrico refrescante ao mesmo tempo que oferece uma textura cremosa, tornando-a saciante sem ser excessivamente pesada. O limão acrescenta uma dose de vitamina C, enquanto o mascarpone contribui com cálcio e proteínas.

Informações dietéticas:

Contém produtos lácteos e glúten.
Não é adequado para veganos.
Dados nutricionais (por porção, aprox.):
Fonte Contém produtos lácteos e glúten.
Não é adequado para veganos.
Dados nutricionais (por porção, aprox.):
Fonte https://www.greenku.com/puff-pastry-with-lemon-mascarpone-cream/?fbclid=IwY2xjawFRHWJleHRuA2FlbQIxMAABHdpDJiF9BOv2HeDz_Zs82J2J8gN2hxYVuqMRDV4ga8IXojf9LthyK3ecdQ_aem_Uhjw7Mcb4qIQ_JyvJMoeng