Ingredientes
Água quente: 1 ½ chávena (370 ml)
Lente seca: 2 colheres de sopa (10 g)
Farinha: 4 chávenas (500 g)
Sal: 1 colher de chá
Instruções
Ative a levedura:
Numa tigela grande, misture água morna (370 ml) e levedura seca (10 g). Mexa suavemente e deixe repousar durante 5 a 10 minutos ou até que o fermento esteja totalmente dissolvido e espumante.
Prepare a massa:
Adicione a farinha (500 g) e o sal (1 colher de chá) à mistura de levedura. Misture com uma colher de madeira ou as mãos até que uma massa áspera se forma.
Amasse a massa:
Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse durante cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar liso e elástico. Se a massa for demasiado pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez.
Primeira ascensão:
Coloque a massa numa tigela limpa e ligeiramente azeda, cubra com um pano húmido e deixe-a subir num local quente durante cerca de 1-2 horas ou até duplicar de tamanho.
Moldar a massa:
Dê uma pancada na massa levantada para libertar qualquer bolha de ar. Molde-o num pão ou na forma desejada e coloque-o numa assadeira forrada em pergaminho ou numa panela untada de pão.
Segunda ascensão:
Cubra a massa moldada com um pano e deixe-a voltar a subir durante 30-45 minutos ou até duplicar de tamanho.
Coza o pão:
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Leve o pão durante 25-30 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o pão soa oco quando batido na parte inferior.
Arrefecer e servir:
Retire o pão do forno e deixe arrefecer numa rede de arame antes de cortar. Desfrute do seu pão caseiro quente ou à temperatura ambiente!
Dicas:
Para uma crosta mais macia, pincele a parte superior do pão com manteiga derretida após a panificação.
Adicione sementes ou ervas à massa para saber mais.
Razões para amar esta receita
Fácil de fazer com ingredientes simples
Perfeito para principiantes
Textura suave e fofa com uma crosta crocante
Versátil para diferentes tipos de pão
Perguntas frequentes (FAQs)
Posso usar levedura instantânea em vez de levedura seca?
Sim, pode usar levedura instantânea. Se utilizar levedura instantânea, pode saltar o passo de ativação e misturar-se diretamente com os ingredientes secos.
Como posso saber se o meu fermento ainda está ativo?
Para verificar se a sua levedura está ativa, misture-a com água morna e uma pitada de açúcar. Se se tornar espumante e borbulhante em 5 a 10 minutos, estará ativo. Caso contrário, pode ser expirado e deve usar um lote fresco.
Posso deixar este pão sem glúten?
Sim, mas precisará de usar uma mistura de farinha sem glúten adequada para cozer pão. As massas sem glúten necessitam muitas vezes de diferentes tempos de manuseamento e de subida, por isso ajuste em conformidade.
Como posso tornar a crosta mais suave?
Para tornar a crosta mais suave, pincele a parte superior do pão com manteiga derretida ou cubra com um pano limpo e húmido imediatamente após a cozedura.
Posso adicionar ingredientes extra, como sementes, nozes ou ervas?
Absolutamente! Sinta-se à vontade para adicionar sementes, nozes ou ervas à massa durante a mistura para adicionar sabor e textura.
O que posso fazer se a minha massa for demasiado pegajosa?
Se a sua massa for demasiado pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez, até atingir uma consistência suave e elástica.
Como devo armazenar o pão para o manter fresco?
Guarde o pão numa caixa de pão ou num saco de plástico selado à temperatura ambiente até 3 dias. Para armazenamento mais longo, congele-o num recipiente hermético ou num saco de congelador até 3 meses.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, pode fazer a massa em frente e refrigerá-la após o primeiro aumento. Deixe que ele chegue à temperatura ambiente e volte a subir antes de moldar e cozer.
Porque é que o meu pão ficou denso?
O pão denso pode resultar de não amassar a massa o suficiente, não permitir que ele suba suficientemente ou utilizando leveduras velhas. Certifique-se de que amasse a massa até ficar homogéneo e elástico e permitir um tempo de subida adequado.
Posso cozer este pão numa máquina de pão?
Sim, pode utilizar uma máquina de pão seguindo as instruções do fabricante para o seu modelo específico. Adicione ingredientes na ordem recomendada pela máquina, geralmente começando com ingredientes húmidos seguidos de ingredientes secos.
Fonte https://www.greenku.com/classic-homemade-bread-recipe-2/?fbclid=IwY2xjawFILyBleHRuA2FlbQIxMAABHa7zpmgXssDfBllnfgaFZ-sXM0QfnueLGwOyz1lTvYij_4FT_Uy_qClCaQ_aem_LOG__1XlR1_bRQNnYecY0w