Ingredientes




1,5 chávenas de aveia (150g)
4 colheres de sopa de iogurte (60g)
3 ovos
1 banana esmagada
20g de castanha de caju (opcional)
Azeite para untar
1 maçã ralada
Flocos de coco para decorar
Cacau em pó ou canela em pó para decorar
Instruções
Pré-aqueça o forno:


Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Misture ingredientes básicos:
Numa tigela grande, misture a aveia, o iogurte e os ovos. Mexa até ficar bem misturado.
Adicione frutas:
Adicione o puré de banana e a maçã ralada à taça, misturando bem para incorporar.
Adicione castanhas de caju (opcional):
Se utilizar, pique as castanhas de caju finamente e coloque-as na massa das panquecas para lhes dar textura e sabor.
Prepare a assadeira:


Unte ligeiramente uma assadeira com azeite. Verta a massa no prato, espalhando uniformemente.
Asse panquecas:
Coloque o prato no forno pré-aquecido e deixe cozer durante 30-35 minutos ou até que o topo esteja dourado e as panquecas firmes.
Arrefeça e sirva:
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados ou outros formatos desejados.
Decore:
Sirva as panquecas quentes, guarnecidas com flocos de coco e uma pitada de cacau em pó ou canela em pó para dar um sabor extra.
Servindo sugestões
Sirva com um bocado de iogurte grego e um fio de mel ou xarope de ácer para dar doçura.
Combine com frutas frescas, como frutos vermelhos ou rodelas de laranja, para um pequeno-almoço completo e nutritivo.


Estas panquecas também podem ser servidas frias como lanche saudável ou embaladas na lancheira.
Dicas de culinária
Para tornar as panquecas mais fofas, deixe a massa descansar durante 10 minutos antes de cozer para permitir que a aveia absorva a humidade.
Para dar mais sabor, pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de noz-moscada à massa.
Certifique-se de que a assadeira está untada uniformemente para evitar que agarrem e garantir a fácil remoção das panquecas.
Benefícios nutricionais
Aveia: Rica em fibra e proporciona um aumento sustentado de energia, ajudando a mantê-lo saciado durante mais tempo.
Bananas e Maçãs: Fontes naturais de doçura e repletas de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Ovos: ricos em proteínas e nutrientes essenciais, apoiando o crescimento e a reparação muscular.
Informações dietéticas
Sem glúten (se utilizar aveia sem glúten certificada)
Adequado para vegetarianos
Sem adição de açúcar
Baixo teor de gordura saturada
Valores nutricionais (por porção)
Calorias: 180kcal
Proteína: 6 gramas
Hidratos de carbono: 25 gramas
Açúcares: 8 gramas
Gordura: 6 gramas
Gordura saturada: 1 grama
Fibra: 4 gramas
Sódio: 60 mg
Dicas de armazenamento


Frigorífico: Guarde as sobras de panquecas num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias. Reaqueça numa torradeira ou micro-ondas antes de servir.
Congelador: Estas panquecas podem ser congeladas até 2 meses. Coloque uma folha de papel vegetal entre cada panqueca para evitar que agarre e guarde num saco próprio para congelação. Reaqueça congelado num forno pré-aquecido a 350°F (180°C) durante 10-15 minutos.
Porque vai adorar esta receita
Estas saudáveis ​​e deliciosas panquecas de banana e aveia não só são fáceis de preparar, como também proporcionam um pequeno-almoço equilibrado, perfeito para todas as idades. São adoçados naturalmente com fruta, o que os torna uma ótima opção para quem procura reduzir a adição de açúcar na alimentação. A combinação de aveia, fruta e iogurte cria um prato satisfatório e saudável que pode ser personalizado com diversos recheios e sabores. Ideais para preparar refeições, estas panquecas podem ser preparadas com antecedência e saboreadas ao longo da semana, garantindo um início de dia nutritivo.

Conclusão
Estas Panquecas de Banana e Aveia são uma forma deliciosa e saudável de começar o dia. Repletos de ingredientes nutritivos como aveia, banana, maçã e iogurte, proporcionam um ótimo equilíbrio entre proteínas, fibras e doçura natural. Fáceis de preparar e versáteis, podem ser apreciados por toda a família, seja para um pequeno-almoço rápido durante a semana ou para um brunch descontraído ao fim de semana. Prepare um lote com antecedência e desfrute de um pequeno-almoço quente, satisfatório e saudável que alimenta o seu dia.

Perguntas frequentes
Posso usar aveia rápida em vez de flocos de aveia?
Sim, pode-se usar aveia rápida, mas a textura será um pouco diferente. A aveia em flocos proporciona uma textura mais forte.
Posso tornar esta receita vegan?
Pode fazer uma versão vegan substituindo os ovos por ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo) e utilizando um iogurte sem leite.
O que te posso
Fonte https://www.greenku.com/healthy-and-delicious-banana-oatmeal-pancakes-2/?fbclid=IwY2xjawFFYAZleHRuA2FlbQIxMAABHW5-yge3lg8djNE0jquxktHZKX-lHbiNTu_UGBjOlbXAxRBG2lxORiogqg_aem_32DJarAmQjJkCXfxiE_7Mg