Ingredientes
2 ovos
uma pitada de sal
1 colher de chá de açúcar baunilhado
100g de açúcar
80g de manteiga derretida
130 g de queijo branco ou requeijão (em alternativa pode usar iogurte natural)
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
80g de passas
Açúcar em pó (para dar aquele toque final e decorativo)
Preparação
Comece por bater os ovos numa tigela grande, juntando uma pitada de sal, o açúcar baunilhado e 100 g de açúcar. É fundamental conseguir uma mistura homogénea para que o pudim fique com uma textura esponjosa.
Assim que os ingredientes estiverem bem batidos, adicione delicadamente a manteiga previamente derretida. Certifique-se de que mistura bem.
Adicione queijo branco ou requeijão. Se não tiver nenhum destes, o iogurte natural é um ótimo substituto.
Aos poucos adicione a farinha e o fermento, tentando não ganhar grumos.
Com a massa macia pronta, adicione as passas, que darão um toque especial e contrastante ao pudim.
Verta o preparado numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Acompanhe a cozedura e, passados ​​35 a 40 minutos, faça o teste do palito.
Depois de sair do forno polvilhe com açúcar em pó para dar um aspeto ainda mais apetitoso.
Este pudim para além de ser fácil de fazer, o seu sabor e textura são incomparáveis. É a opção perfeita para um chá da tarde ou para surpreender os seus convidados num jantar.

E se por algum motivo ainda não tem a certeza de como o fazer, convido-o a assistir à preparação detalhada no nosso vídeo do canal recettes de cuisine: