Ingredientes:
¼ kg de farinha
2 ou 3 ovos
Sal
Óleo
Açúcar
Água ½ litro
Preparação:
1.º Misture ½ litro de água, um pouco de azeite e uma pitada de sal e deixe ferver. Quando ferver, adicione ¼ kg de farinha e misture. Quando a massa estiver bem integrada, retire do lume e deixe repousar.
2.º Bata 2 ou 3 ovos e junte-os à massa, mexendo e envolvendo bem.
3.º Numa frigideira aqueça uma boa quantidade de óleo e quando começar a ferver junte pequenas porções de massa com uma colher e frite os fritos. São polvilhados com açúcar e estão prontos a servir.