Ingredientes randomizados:
- Para o creme:
- 80g de açúcar
- 40 g de amido de milho (Maizena)
- 8 g de açúcar baunilhado
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- Para a massa do bolo:
- 2 ovos
- 120g de açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 150g de farinha
- 20 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Para a cobertura:
- 100g de chocolate negro
- 30 ml de água
- 20 ml de rum ou aguardente (opcional)
- 30g de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar em pó
Instruções:
- Creme:
- Num tacho, misture os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado e o amido de milho.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
2.º Massa de bolo: - Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar espuma.
- Adicione o óleo vegetal e o sumo de limão, envolvendo bem.
- Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal, mexendo suavemente até obter uma massa lisa.
- Verta a mistura numa forma de bolo de 22 cm, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparação do Esmalte:
- Num tacho pequeno, derreta o chocolate com a manteiga, a água, o rum ou conhaque e o açúcar em pó.
- Misture até obter uma cobertura suave e homogénea.
- Montagem:
- Corte o bolo na horizontal em dois discos.
- Espalhe as natas num dos discos e cubra com o outro disco.
- Verta a cobertura sobre o bolo, distribuindo uniformemente pela superfície e pelos lados.
- Deixe repousar no frigorífico pelo menos uma hora antes de servir.