Ingredientes
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
8g de açúcar baunilhado
300ml de Leite
1 colher de chá de manteiga
2 maçãs (descascadas e fatiadas)
2 colheres de sopa de açúcar (para maçãs)
1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de manteiga (para maçãs)
Folhas de massa folhada (compradas em loja ou caseiras)
1 gema de ovo + 1 colher de chá de leite (para lavar o ovo)
Amêndoas (fatiadas)
Açúcar suave (para polvilhar)
Instruções
Prepare o creme: Num tacho, misture o ovo, o açúcar, o amido de milho e o açúcar baunilhado. Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre. Cozinhe em lume médio até engrossar. Junte a manteiga, retire do lume e deixe arrefecer no frigorífico.
Cozinhe as Maçãs: Num tacho, derreta a manteiga e junte as maçãs fatiadas, o açúcar e a canela. Cozinhe até as maçãs estarem macias e caramelizadas. Reserve para arrefecer.
Montagem da Massa: Estenda a massa folhada e corte-a em quadrados. Coloque uma colher de natas e maçãs no centro de cada quadrado. Dobre a massa formando um bolso e feche as bordas.
Cozer: Pincele a massa com o ovo batido, polvilhe com a amêndoa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar macio antes de servir.
Servindo sugestões
Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha.
Combine com um fio de molho de caramelo para uma indulgência extra.
Desfrute com uma chávena de chá ou café quente.
Sirva como sobremesa no brunch ou numa reunião festiva.
Dicas de culinária
Certifique-se de que o creme arrefece completamente antes de o montar para evitar que a massa fique empapada.
Use um garfo para apertar as bordas da massa para as selar bem.
Se preferir, pode adicionar passas ou nozes ao recheio de maçã.
Certifique-se de que a massa folhada está fria antes de cozer para obter uma textura mais escamosa.
Benefícios nutricionais
As maçãs fornecem fibra alimentar e são uma boa fonte de vitamina C.
A receita é rica em cálcio proveniente do leite e dos ovos.
A massa folhada, quando saboreada com moderação, oferece um deleite satisfatório sem excesso de açúcar.
Uma porção controlada por porção pode caber numa dieta equilibrada.
Informações dietéticas
Vegetariano: Sim
Sem Glúten: Substitua por massa folhada sem glúten.
Sem frutos secos: Omita as amêndoas, se necessário.
Sem laticínios: Utilize leite vegetal e alternativas à manteiga sem laticínios.
Valores nutricionais (por porção)
Calorias: 280
Proteína: 4g
Gordura: 15g
Hidratos de carbono: 30g
Fibra: 3g
Açúcar: 12g
Armazenamento
Leve ao frigorífico: Guarde as sobras num recipiente hermético até 3 dias.
Congelar: Estes pastéis podem ser congelados antes ou depois de cozidos até 2 meses.
Reaquecer: Reaqueça no forno a 180°C até ficar quente e crocante.
Porque vai adorar esta receita
Rápido e fácil: passos simples e ingredientes comuns tornam a preparação muito fácil.
Equilíbrio Perfeito de Sabores: A doçura das maçãs e a cremosidade do creme complementam a massa folhada amanteigada.
Versátil: Ótimo para pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.
Para agradar a todos: Amado por crianças e adultos, tornando-o perfeito para reuniões.
