Ingredientes:

300g de curgete ralada em tiras pequenas
250g de repolho picado
1/4 de colher de chá de sal (para marinar a curgete)
20g de cebola verde finamente picada
1/6 colher de chá de pimenta preta
1/5 colher de chá de alho em pó
1/4 de colher de chá de pimenta em pó
1/4 de colher de chá de sal (para temperar)
2 ovos batidos
50g de pão ralado
30g de amido de milho
50g de queijo mozarela ralado
Óleo alimentar para fritar


Instruções:


300g de curgete ralada em tiras pequenas
250g de repolho picado
1/4 de colher de chá de sal (para marinar a curgete)
20g de cebola verde finamente picada
1/6 colher de chá de pimenta preta
1/5 colher de chá de alho em pó
1/4 de colher de chá de pimenta em pó
1/4 de colher de chá de sal (para temperar)
2 ovos batidos
50g de pão ralado
30g de amido de milho
50g de queijo mozarela ralado
Óleo alimentar para fritar
Instruções:

1.º Prepare a Curgete:

Numa tigela grande, misture a curgete ralada com 1/4 de colher de chá de sal e deixe repousar durante 10 minutos. Isto ajuda a retirar o excesso de humidade.
Passados ​​10 minutos, esprema o excesso de água da curgete com as mãos ou com um pano de cozinha limpo. Esta etapa é crucial para garantir que os bolos se mantêm unidos durante a fritura.
2.º Misture os ingredientes:

Numa tigela grande, misture a curgete escorrida, o repolho picado e a cebolinha.
Adicione a pimenta preta, o alho em pó, a pimenta em pó e o restante 1/4 de colher de chá de sal. Misture bem para distribuir uniformemente os temperos.
Junte os ovos batidos, o pão ralado, o amido de milho e o queijo mozarela ralado. Misture bem para formar uma massa coesa.
3.º Moldar e fritar os bolos:

Aqueça o óleo alimentar numa panela em lume médio. Certifique-se de que o óleo está suficientemente quente antes de fritar, colocando um pequeno pedaço da massa no óleo; deve chiar imediatamente.
Coloque colheradas da mistura na frigideira, achatando cada uma para formar pequenos hambúrgueres ou bolos.
Frite os hambúrgueres até ficarem dourados de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Ajuste o calor conforme necessário para evitar queimaduras.
Depois de cozidos, transfira os bolos para um prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Sugestões de Servir:

Sirva estes bolos quentes com natas ou iogurte grego para mergulhar.
Combine-os com uma salada fresca ou com legumes assados ​​para uma refeição completa.
Estes bolos são também um ótimo complemento para sanduíches ou wraps.
Dicas de culinária:

Controlo da humidade: Certifique-se de que espreme o máximo de humidade possível da curgete para evitar que os bolos fiquem empapados.
Opções de queijo: Para um sabor diferente, experimente usar queijo cheddar ou feta em vez de mozzarella.
O tamanho é importante: Faça os bolos pequenos e de tamanho uniforme para garantir uma cozedura uniforme.
Benefícios nutricionais:

Repletos de vegetais: Estes bolos são uma ótima forma de incorporar mais vegetais na sua dieta.
Rico em proteína: Os ovos e o queijo acrescentam uma boa fonte de proteína ao prato.
Fibra: O repolho e a curgete são ricos em fibra, o que ajuda na digestão.
Informações dietéticas:

Vegetariano: Esta receita é vegetariana.
Opção sem glúten: Utilize pão ralado sem glúten para tornar esta receita sem glúten.
Low Carb: Substitua o pão ralado por farinha de amêndoa para uma opção com baixo teor de hidratos de carbono.
Dicas de armazenamento:

Refrigeração: Guarde as sobras de bolo num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias. Reaqueça numa panela ou forno antes de servir.
Congelação: Estes bolos podem ser congelados até 2 meses. Cubra-os com papel vegetal para evitar que agarrem e reaqueça diretamente do congelamento em forno pré-aquecido.
Porque vai adorar esta receita:

Fácil de fazer: Com ingredientes simples e uma preparação simples, estes bolos são rápidos de preparar.
Versátil: Perfeito como prato principal, acompanhamento ou petisco.
Para agradar a todos: O queijo derretido e as saborosas especiarias fazem destes bolos um sucesso entre miúdos e graúdos.