O Pão de Curgete e Alho Rosa é um pão delicioso e visualmente deslumbrante que combina os sabores da manteiga de alho e da curgete fresca num bonito formato de rosa. Este pão é perfeito para qualquer ocasião, seja como petisco, aperitivo ou acompanhamento. A combinação de curgete fresca e manteiga de alho aromático torna-o delicioso e atraente.
Tempo de preparação:
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de revisão: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Ingredientes:
Para a massa:
250g (2 chávenas) de farinha multiusos/farinha simples
1 colher de chá de sal, ajustável
1 colher de chá de fermento instantâneo
1 colher de sopa de azeite
125ml + 2 colheres de sopa (1/2 chávena + 2 colheres de sopa) de água morna
Um pouco de óleo para untar a massa
1-2 curgetes, cortadas em rodelas finas e secas com papel toalha
1 ovo (para lavar ovo)
Para a manteiga de alho:
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de cebolinho picado, salsa, cebolinho ou outras ervas
Instruções:
Prepare a Manteiga de Alho:
Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado e as ervas picadas até ficar bem ligado.
Mantenha a manteiga de alho no frigorífico até ao momento de usar.
Prepare a massa:
Numa tigela grande, misture a farinha e o sal. Mexa para misturar.
Adicione o fermento e o óleo à mistura de farinha. Mexa para combinar.
Deite aos poucos a água morna, mexendo, e amasse a massa sobre uma superfície de trabalho durante cerca de 5 minutos ou até que fique lisa e elástica. Ajuste a água ou a farinha conforme necessário enquanto amassa.
Volte a colocar a massa na taça, regue com um pouco de azeite e cubra bem a massa.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa levedar durante cerca de uma hora ou mais, dependendo da temperatura ambiente, até que a massa fique lisa e elástica.
Após a prova, divida a massa em 16 pedaços e forme uma bola com cada pedaço.
Monte o Pão:
Achate cada bola de massa longitudinalmente num formato oval.
Espalhe uma fina camada de manteiga de alho em cada pedaço de massa.
Coloque 4 rodelas de curgete em cada pedaço de massa, sobrepondo ligeiramente as rodelas.
Envolva a massa, expondo metade das rodelas de curgete.
Pressione as duas extremidades da massa dobrada para prender as rodelas de curgete.
Espalhe um pouco mais de manteiga de alho por cima e enrole a massa em forma de rosa.
Cozer o pão:
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
Disponha os pedaços de massa em forma de rosa num tabuleiro redondo ou em qualquer tabuleiro da sua preferência. Tape e deixe levedar por mais 30 minutos.
Pincele o topo da massa com ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos ou até o pão ficar dourado. Os tempos de cozedura podem variar dependendo do seu forno.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Sugestões de Servir:
Sirva quente com molho marinara para mergulhar.
Desfrute como acompanhamento de sopas ou saladas.
Combine com um prato de queijo para um delicioso aperitivo.