INGREDIENTES
4 beringelas
1l de vinagre
Sal
Salsinha
2 dentes de alho
Pimentão
Óleo

PREPARAÇÃO
Corte as beringelas em tiras e coloque-as num frasco.
Deite o sal e o vinagre e pressione bem.
Deixe repousar por 24 horas.
Escorra o vinagre espremendo as beringelas para um pano.
Tempere as beringelas com azeite, malagueta, alho e salsa.