Ingredientes
PAVESINI CLÁSSICO
75 gr
PAVESINI DE CACAU
75 gr
LEITE
140ml
CREME DE BOLSO FRESCO
400ml
LEITE CONDENSADO
200ml
EXTRATO DE BAUNILHA
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10 gr
A tora pavesini bicolor é uma sobremesa que não se cozinha, deliciosa e espetacular, muito simples de preparar e ideal para o verão. Perfeito para levar à mesa como um delicioso final de refeição ou para saborear ao lanche da tarde, pode ser montado com antecedência e desenformado à chegada dos convidados: a sua consistência cremosa vai conquistar o paladar de adultos e crianças.

Esta é uma receita fácil que requer muito pouco tempo: na verdade, basta molhar os pavesini no leite e arrumá-los, alternando as cores, num tabuleiro retangular, coberto com película transparente; deverá portanto recheá-la com natas frescas, batidas com leite condensado e aromatizadas com extracto de baunilha, e, depois de repousar no frigorífico durante pelo menos 6 horas, a sobremesa pode ser servida em pratos e guarnecida com alguns tufos de natas adoçadas com glacê açúcar.

Pode propor a tora pavesini como um bolo de aniversário original ou por ocasião de um evento especial. Dependendo das suas preferências e disponibilidade, pode optar por um recheio diferente: sugerimos que utilize um creme de ricota, enriquecido com pepitas de chocolate, ou um creme de coco, para um toque tropical e exótico.

Descubra como preparar a toro pavesini de dois tons seguindo o procedimento e os conselhos passo a passo. Se gostou desta receita experimente também o tiramisu com pavesini e tartes de morango.

Como preparar a toro pavesini bicolor
Passo 1
Unte a forma de 21 x 11 x 7 centímetros com um fio de óleo e forre com película transparente 1.

Etapa 2
Molhe os biscoitos no leite e disponha-os no fundo da forma, alternando as cores, com a parte plana virada para cima 2.

Etapa 3
Prossiga forrando também as laterais 3.

Etapa 4
Deite o creme bem frio numa tigela, ligue o batedor elétrico em velocidade média e bata até ficar bem espumoso 4, mas não firme.

Etapa 5
De seguida adicione o extrato de baunilha e o leite condensado 5.

Etapa 6
Bata a mistura 6 até ficar firme.

Etapa 7
Deite metade do creme na forma e nivele bem com as costas de uma colher 7.

Etapa 8
Crie outra camada de bolachas embebidas em leite 8.

Etapa 9
Adicione o restante creme 9, até chegar à borda. Nivele com uma colher para uniformizar a espessura.

Etapa 10
Termine com uma última camada compacta de pavesini 10, que servirá de base quando o bolo for virado ao contrário.

Etapa 11
Cubra com película aderente 11 e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 6 horas. Em alternativa, pode colocar no congelador durante 3 horas.

Etapa 12
Decorrido o tempo de repouso, retire o bolo da forma, virando-o ao contrário sobre um prato de servir. Decore com tufos de natas batidas com açúcar em pó, utilizando um saco de pasteleiro 12.

Etapa 13
Corte o tronco de pavesini bicolor em fatias e sirva de imediato. Se estiver no congelador, espere alguns minutos para amolecer 13.