Ingredientes
DOSES PARA UMA BANDEJA 25X15
ZUCHINIS
5
OVO
2
IOGURTE GREGO
150 gr
QUEIJO RALADO
50 gr
FARINHA INTEIRA
25 gr
FARINHA DE MILHO EM FOLHA
provar
AZEITE VIRGEM EXTRA
provar
SAL
provar
PIMENTA PRETA
provar
Como preparar mil-folhas de curgete
1
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3
Corte as courgettes em rodelas muito finas 1 e reserve. Numa tigela, adicione o iogurte grego, os ovos, a farinha, o sal, a pimenta e o queijo parmesão 2. Misture bem até formar uma massa lisa e bonita 3.

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Num tabuleiro coloque papel vegetal, pincele com azeite e polvilhe com farinha de milho 4. Faça camadas com as curgetes 5 e a massa de iogurte 6.

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Na última camada complete com farinha de milho, parmesão e um fio de azeite 7. Cozinhe a 180°C durante cerca de 40 minutos 8 e depois o seu mil-folhas está pronto a servir 9.