Ingredientes
PARA O RECHEIO
VACINA RICOTA (OU MASCARPONE)
250 gr
CREME DE BOLSO FRESCO
125ml
AÇÚCAR EM PÓ
40 gr
RAPÉ DE COCO
20 gr
PARA A BASE
BISCOITOS DIGESTIVOS
200 gr
MANTEIGA
100 gr
PARA GANHAR
AÇÚCAR DE GRÃO
provar
RAPÉ DE COCO
provar
A tarte de anjo é uma sobremesa fria super deliciosa, sem cozedura, composta por uma casca crocante e um recheio cremoso e envolvente, preparada em poucos passos. Leve e requintado, é ideal para saborear no final de uma refeição com convidados especiais: vai conquistar até o convidado mais exigente.

A base é feita batendo os clássicos biscoitos digestivos e misturando-os com manteiga derretida, enquanto que, para o recheio, basta misturar chantilly, açúcar em pó e ricota, o que o tornará macio, mas encorpado mesmo sem o uso de gelificantes. rapé de coco, que dará à sobremesa uma agradável nota aromática. Depois de montado na forma, o bolo deve repousar no frigorífico durante, pelo menos, uma hora; por fim, pode decorar com uma pitada de coco ralado e açúcar granulado.

O resultado será um bolo satisfatório, que poderá enriquecer com pepitas de chocolate branco ou negro, pistácios picados e amêndoas em flocos. Para um rendimento ainda mais consistente, pode substituir a ricota pelo mascarpone, enquanto quem prefere um contraste intenso pode preparar um coulis de frutos vermelhos e espalhá-lo à superfície: o seu sabor ácido vai casar na perfeição com a leveza do creme. Sugira-o também como um lanche irresistível, para oferecer a adultos e crianças.

Descubra como preparar a tarte de anjo seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente também o bolo de pavesini frio, o bolo de iogurte frio e o bolo de coco e chocolate sem cozer.

Como preparar a tarte de anjo
Passo 1
Prepare a base: parta os biscoitos em pedaços e coloque-os na taça misturadora 1.

Etapa 2
Misture até ficarem em pó 2.

Etapa 3
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e verta sobre as bolachas 3.

Etapa 4
Misture bem com uma colher até misturar tudo 4.

Etapa 5
Cubra um molde que possa ser aberto com 18-20 centímetros de diâmetro com película transparente.

Etapa 6
Distribua a mistura de bolachas na base e nas bordas, compactando bem com a ponta dos dedos 6 ou utilizando o fundo de um copo. Coloque no frigorífico por 30 minutos.

Etapa 7
Entretanto prepare o recheio batendo as natas com o açúcar em pó 7.

Etapa 8
Adicione o queijo ricota ou, se preferir, o mascarpone, e incorpore, mexendo com a batedeira em velocidade baixa 8.

Etapa 9
Adicione o rapé de coco e trabalhe delicadamente com uma colher ou espátula 9 até obter um creme homogéneo.

Etapa 10
Retire a base de bolacha do frigorífico e verta o recheio, nivelando a superfície com uma espátula 10.

Etapa 11
Deixe a tarte endurecer no frigorífico durante pelo menos uma hora.

Etapa 12
Assim que estiver compacto, retire da forma e transfira para um prato de servir, de seguida decore com o rapé de coco e o açúcar granulado 12.

Etapa 13
Desfrute da sua torta de anjo 13.