Ingredientes
MOÇARELA
2
PRESUNTO CRU
120 gr
TOMATE DE COBRE
2
FOGUETE
provar
SAL
provar
ÁGUA FRIA
provar
TAMBÉM PRECISA
FOGUETE
provar
O pãozinho de mozarela é um aperitivo leve e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar de verão, quando tem pouca vontade de entrar na cozinha. É uma receita que não se cozinha, ao alcance de todos, preparada em poucos passos e com ingredientes simples e genuínos.

A mozarela, recolhida num recipiente com o seu soro e coberta com água fria, é derretida no micro-ondas a 900w durante 7 minutos (ou, em alternativa, em banho-maria), escorrida do líquido e espalhada entre duas folhas de papel vegetal. A massa assim obtida, uma vez enriquecida com rodelas de tomate, presunto cru e um punhado generoso de rúcula, é enrolada em si mesma formando um cilindro e depois deixada repousar no frigorífico durante cerca de dez minutos.

O resultado é um saboroso e apetitoso remoinho, para ser cortado em rodelas e servido num aperitivo de buffet ou degustado, acompanhado de fatias de pão torradas, como segundo prato leve e nutritivo. O fundamental, para um resultado impecável, é estender a mozarela muito rapidamente: caso contrário, solidificará em pouco tempo e será difícil de enrolar.

Pode personalizar a preparação como preferir: por exemplo, pode fazer uma versão totalmente vegetariana, barrada com pesto de manjericão ou patê de azeitona preta e recheada com pimentos assados ​​e courgettes grelhadas. Ou uma excelente variante de peixe, com atum em azeite, salmão fumado, folhas de songino, piccadilly e algumas ervas aromáticas, ou ainda uma alternativa com presunto cozido, bresaola e beringelas grelhadas… deixe-se guiar pelo seu instinto e pela sua imaginação para trazer à mesa um prato saboroso, adequado para qualquer ocasião.

Descubra como preparar o rolo de mozarela seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente também o rolo salgado, o rolo de legumes de verão e o rolo de omelete.

Como preparar o rolo de mozarela
Passo 1
Coloque a mozarela com a água de armazenamento numa tigela grande, cubra completamente com mais água fria 1, depois coloque o recipiente no micro-ondas e ligue a 900w durante 7 minutos, ou a 750w durante 9 minutos.

Etapa 2
A mozarela deve ser macia e maleável. Forme uma única bola e coloque-a num tabuleiro 2.

Etapa 3
Cubra com outra folha de papel e estenda a mozarela com um rolo 3.

Etapa 4
Forme um retângulo, adicione sal e retire a folha superior de papel vegetal 4.

Etapa 5
Disponha as fatias de presunto cru 5.

Etapa 6
Disponha os tomates lavados e laminados 6.

Etapa 7
Adicione a rúcula lavada e seca 7.

Etapa 8
Termine com outra camada de presunto cru 8.

Etapa 9
Enrole bem o retângulo de mozarela sobre si próprio, utilizando o papel vegetal e leve ao frigorífico durante 10 minutos. servir juntamente com.

Etapa 10
O rolo de mozarela está pronto a ser servido 10.