Ingredientes:

• Para a massa:
  250g de farinha
  5 g de fermento em pó
  60g de açúcar
  1 pitada de sal
  100g de manteiga
  1 ovo
• Para o creme:
  300 ml de leite
  Raspa e sumo de limão
  2 ovos
  60g de açúcar
  30g de amido de milho
  25g de manteiga
• Decorar:
  Amêndoas em flocos
  Açúcar em pó

Preparação:
1.º Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga numa tigela.
2.De seguida adicione os ovos e amasse com as mãos.
3.º Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
4.º Deite o leite e a raspa de limão numa panela e leve ao lume.
5.º À parte, bata os ovos com o açúcar e o amido. De seguida adicione o leite quente.
6.º Volte a mistura para a panela e cozinhe até engrossar. De seguida adicione a manteiga.
7.º Forre a forma com a massa e recheie com o creme de limão.
8.De seguida, rale mais massa diretamente sobre a superfície do bolo e decore com amêndoas lascadas.
9.º Leve ao forno a 170° durante cerca de 30-35 minutos.