Ingredientes
BISCOITOS
400 gr
BANANAS MADURAS
3
RAPÉ DE COCO
80 gr
As trufas de banana são doces simples e deliciosos, divertidos de preparar até com a ajuda dos mais pequenos lá de casa. Esta é uma variante leve e não assada da receita clássica com chocolate, sem açúcar, manteiga ou natas: são ideais para quem presta atenção ao corpo ou tem intolerância à lactose, mas quer deliciar-se com um doce no final da refeição.

Embalá-los é uma brincadeira de crianças: basta partir os biscoitos secos em pedaços (ou misturá-los grosseiramente com uma batedeira de cozinha, para maior comodidade), depois recolhê-los numa tigela juntamente com algumas bananas bem maduras e amassar tudo com um garfo, até obter uma mistura firme e consistente.

Resta formar bolinhas do tamanho de uma noz, modelá-las com as mãos humedecidas, cobrir a superfície com uma camada generosa de rapé de coco e colocá-las no frigorífico durante, pelo menos, meia hora. O resultado são bombons derretidos e macios ao trincar, excelentes para petiscar à hora do chá, acompanhados por uma infusão com notas frutadas, mas também para enriquecer um buffet de festa ou para oferecer numa festa infantil.

Práticas para embalar com antecedência e manter frescas até servir, as trufas podem ser personalizadas ao seu gosto com os ingredientes à sua disposição. Usamos bolachas secas, mas pode substituí-las por bolachas de chocolate ou sem glúten. Pode mergulhar todas ou metade das esferas no cacau amargo ou criar uma versão “dois tons”, e adoçar ligeiramente a mistura com um fio de mel, de preferência aromático, como melada ou mel cítrico.

Descubra como preparar trufas de banana seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente também as trufas com bolachas de chocolate e baunilha e as trufas de limão.

Como preparar trufas de banana
Passo 1
Parta os biscoitos secos em pedaços e coloque-os numa tigela grande 1.

Passo 2
Descasque as bananas, corte-as em rodelas e junte-as aos biscoitos 2.

etapa 3
Amasse bem os dois ingredientes com um garfo 3 ou, em alternativa, com um esmagador manual de batatas.

Passo 4
Será necessário amassar tudo durante alguns minutos, tentando entretanto incorporar bem as bananas nos biscoitos 4.

Etapa 5
No final, será necessário obter uma mistura lisa e bem misturada 5.

Etapa 6
Molhe as mãos e forme bolinhas do tamanho de uma noz, colocando-as aos poucos num prato 6.

Etapa 7
Cubra cada esfera com bastante rapé de coco, aplicando uma ligeira pressão para que adira bem à superfície. 7. Coloque as trufas num prato e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.

Etapa 8
Passado o tempo de repouso, as trufas de banana estão prontas para serem degustadas 8.