Ingredientes
MELÃO
500 gr
FARINHA 00
250 gr
AÇÚCAR
150 gr
ÓLEO DE GIRASSOL
100ml
LEITE
50ml
OVO
3
LEVEDURA EM PÓ PARA SOBREMESAS
1 saqueta
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FARINHA 00
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O bolo de melão é uma sobremesa de verão macia e perfumada, perfeita para um lanche da tarde ou para um pequeno-almoço saudável e genuíno. Prepara-se em poucos passos simples, com a polpa da fruta esmagada e com muitos pedacinhos de melão na massa que, graças à cozedura no forno, ficarão tenros, conferindo à sobremesa uma agradável sensação de derretimento.

Para levar à mesa, basta escolher um melão suculento e açucarado, como o melão, cortar em cubos pequenos e bater metade no liquidificador de imersão. Nesta altura basta bater os ovos com o açúcar numa tigela, depois incorporar a farinha, o fermento, uma gota de leite e o melão batido e picado e depois deitar tudo numa forma de 22 cm de diâmetro. manteiga, para polvilhar com uma camada impalpável de açúcar em pó e servir como desejar, como final feliz de refeição, com uma bola de gelado de natas.

Excelente de manhã, talvez acompanhado por um sumo de mirtilo ou por um copo de iogurte grego, o bolo de melão vai também agradar às crianças que se podem transformar em pequenos ajudantes na cozinha.

Densa no ponto certo, a massa vai permitir que os cubos de melão fiquem bem visíveis no centro do bolo sem afundar: para não deixar nada ao acaso pode ainda passá-los num pouco de farinha e depois decidir se enriquece a sobremesa com outra fruta frescas da época ou pedaços de chocolate.

Descubra como preparar bolo de melão seguindo o passo a passo e os conselhos. Se adora esta deliciosa fruta de verão, experimente também o cheesecake de melão ou o parfait de melão.

Como preparar bolo de melão
Passo 1
Primeiro, descasque o melão, retire-lhe as sementes e corte-o em cubos pequenos.

Passo 2
Bata metade com um liquidificador de imersão 2.

etapa 3
À parte, junte os ovos com o açúcar 3 numa tigela e bata-os com uma batedeira até obter uma mistura clara e fofa.

Passo 4
Adicione o óleo de sementes 4.

Etapa 5
Adicione o leite 5, continuando a trabalhar com o batedor.

Etapa 6
Verta o puré de melão 6.

Etapa 7
Incorpore a farinha e o fermento 7, peneirados juntos.

Etapa 8
Termine com os restantes 8 pedaços de melão e envolva delicadamente com uma espátula para não desfazer a mistura.

Etapa 9
Distribua a mistura numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Etapa 10
Coza o bolo a 180°C durante cerca de 50 minutos 10 e, antes de o retirar do forno, faça o teste do palito: se ao retirá-lo estiver seco e ligeiramente húmido, o bolo estará pronto.

Etapa 11
Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer sobre uma gradinha; em seguida, coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó 11.

Etapa 12
Corte o bolo em 12 fatias.

Etapa 13
Leve o bolo de melão para a mesa e sirva 13 pessoas.