INGREDIENTES:
Para o bolo de chocolate e baunilha:
-3 ovos
-180g de farinha
-120 g de Açúcar
-140g de natas
-120 g de Manteiga
-10 g de cacau
-8 g de Levedura Química
-1 colher de chá de extracto de baunilha
-1 pitada de sal

Para o Ganache:
-150 g de Chocolate Negro
-130g de natas
-25 g de Manteiga

Para a cobertura:
-90 g de açúcar em pó
-2 a 3 colheres de sopa de leite

• chocolate granulado

MÉTODO
Separe as claras e as gemas em 2 taças, junte o açúcar às gemas e misture, juntando depois as natas e a manteiga derretida.
Adicione a farinha peneirada e o fermento.
Entretanto, bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura, mexendo de baixo para cima.
Divida a mistura em 2 partes: numa parte adicione o cacau e na outra o extracto de baunilha.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepare o ganache levando as natas a ferver e juntando o chocolate e a manteiga, mexendo até obter uma consistência cremosa. Deixe arrefecer em uma tigela.
Retire o bolo do forno, corte como no vídeo (em retângulos) e recheie com o ganache, alternando camadas de baunilha com cacau.
Deixe repousar por 1 hora no frigorífico.
Prepare a cobertura:
Deite o leite no açúcar em pó e misture bem até formar um creme.
Retire o bolo do frigorífico e adicione a cobertura e o chocolate granulado.