Ingredientes
FARINHA DE AMÊNDOA
240 gr
AÇÚCAR
180 gr
CHOCOLATE BRANCO DERRETIDO
180 gr
OVOS À TEMPERATURA AMBIENTE
6
LIMÕES
2
MANTEIGA
140 gr
FÉCULA DE BATATA
30 gr
LIMONCELLO
20ml (opcional)
FERMENTO EM PÓ
10 gr
DECORAR
AÇÚCAR EM PÓ
provar
Como preparar caprese de limão
Passo 1
Deite a farinha de amêndoa para uma tigela, junte a fécula de batata peneirada e o fermento e misture 1.

Passo 2
À parte, derreta o chocolate branco numa tigela, junte a manteiga amolecida 2 e envolva com uma espátula.

etapa 3
Adicione a raspa de limão ralada à mistura de chocolate branco e misture 3

Passo 4
Separe as gemas das claras e comece a bater as gemas com metade do açúcar 4.

Etapa 5
Adicione a mistura de chocolate branco à mistura de gemas 5.

Etapa 6
Adicione também sumo de limão e limoncello 6, se gostar.

Etapa 7
Agora misture a mistura em pó 7: não se preocupe se a mistura ficar dura, pois ainda temos de adicionar as claras em castelo.

Etapa 8
Bata as claras em castelo com a outra metade do açúcar 8: certifique-se de que a taça e os batedores do liquidificador estão bem secos e sem vestígios de gordura.

Etapa 9
Incorpore delicadamente as claras aos poucos com movimentos de baixo para cima 9.

Etapa 10
Deite tudo numa forma de bolo de 24cm de diâmetro bem untada com manteiga e coberta com papel vegetal no fundo e nivele bem.

Etapa 11
Leve ao forno a 160°C na prateleira central durante cerca de 40 minutos 11.

Etapa 12
Desenforme depois de deixar arrefecer bem e polvilhe bastante açúcar em pó 12.

Etapa 13
O seu caprese de limão está pronto a ser servido 13.