Ingredientes:

700ml de leite
1 lata de leite condensado (397 g)
1 colher de chá de extracto de baunilha*
1 colher de sopa bem cheia de farinha de amido de milho
5 ovos
Bolacha Maria q.b.

Preparação:

Coloque o leite, o leite condensado e a essência de baunilha num tacho, mexa bem e leve a lume forte.

Entretanto, separe as gemas das claras. Adicione o amido de milho às gemas e misture bem para não ganhar grumos.

Adicione um pouco de leite quente à mistura de gemas e mexa. De seguida, adicione tudo ao leite quente do tacho e aqueça novamente, mexendo sempre, até engrossar.

Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos.

Enquanto o preparado anterior arrefece, bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Adicione o creme às claras em castelo e misture delicadamente com uma batedeira até que tudo esteja combinado.

Numa taça, faça camadas alternadas de creme e bolachas Maria. A última camada deve ser de creme.

Decore com bolacha Maria ralada ou corte em pedaços pequenos e leve ao frigorífico durante algumas horas até o creme “endurecer”.