Ingredientes:
1 beringela
2 ovos
Sal e pimenta
2 dentes de alho
Iogurte grego 2 colheres de sopa grandes
Leite 40-50 ml
Farinha 70-80g
Orégão seco
40g de parmesão ralado (opcional)
Mozzarella ralada 80g
Óleo para fritar

Preparação:
1.º Corte a beringela, adicione o sal e deixe repousar.
2.º Numa tigela misture os ovos, o iogurte grego, o sal, a pimenta, o alho, os orégãos, o parmesão, o leite, a farinha e a mozarela.
3.º Mergulhe as rodelas de beringela e frite em óleo bem quente.
4.º Seque e sirva