Ingredientes
PARA A BASE
BISCOITOS DE CACAU
600 gr
CREME FRESCO
200ml
PARA O RECHEIO
QUEIJO MASCARPONE
300 gr
CREME DE AVELÃS PARA ESPALHAR
250 gr
VACINA RICOTA
200 gr
AÇÚCAR EM PÓ
120 gr
PEGOS DE CHOCOLATE ESCURO
100 gr
TAMBÉM PRECISA
MANTEIGA
provar
O crumble de cacau não assado é a variante fresca e de verão do clássico crumble assado. É uma sobremesa deliciosa e muito fácil de preparar, ideal para servir como final feliz de uma refeição no final de um jantar com convidados ou para levar à mesa num buffet de festa acompanhado de miniaturas de pastéis, muffins americanos e tartes caseiras.

Para tal, basta pulverizar os biscoitos de cacau na taça grande da batedeira, depois misturá-los numa taça com o creme de leite fresco e, em seguida, distribuir 2/3 da mistura preparada no fundo de uma forma de fundo amovível bem untada com manteiga , de 22 cm de diâmetro diâmetro. Após um período de repouso no frigorífico, a casca da bolacha é recheada primeiro com uma camada de creme de avelã e depois com o recheio de queijo, aqui obtido misturando numa tigela o mascarpone com a ricota de leite de vaca bem escorrida do soro, o açúcar cobertura e raspas de chocolate negro e por fim cobrir a superfície com as restantes bolachas esfareladas: o resultado será um bolo frio delicioso e irresistível, perfeito para o lanche de adultos e crianças.

Para um resultado mais perfumado pode usar manteiga derretida em vez de creme líquido para a base das bolachas, tal como faz para o cheesecake, ou pode substituir as bolachas de cacau por bolachas integrais ou de cinco grãos.

Quem desejar pode temperar o recheio com sementes de fava de baunilha ou uma pitada de canela em pó, ou pode optar por um queijo fresco para barrar mais leve ou robiola como alternativa ao mascarpone.

Descubra como preparar crumble de cacau sem cozinhar seguindo o passo a passo e os conselhos. Se gostou desta receita experimente também a chávena do avô esfarelada e o coco esfarelado.

Como preparar crumble de cacau sem cozinhar
Passo 1
Recolha os biscoitos de cacau para a taça grande da batedeira e bata-os bem até ficarem em pó, depois transfira-os para um recipiente grande 1.

Passo 2
Adicione o creme líquido 2.

etapa 3
Misture os ingredientes com uma colher 3.

Passo 4
Unte com manteiga uma forma de fundo amovível com 22cm de diâmetro e forre o fundo e os bordos com 2/3 da mistura de bolachas 4; depois deixe endurecer no frigorífico durante meia hora.

Etapa 5
Entretanto, coloque numa tigela o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a ricota bem escorrida do soro 5 e bata os ingredientes com um batedor manual até ficarem cremosos.

Etapa 6
Adicione as pepitas de chocolate negro ao queijo creme 6.

Etapa 7
Retire a base do bolo do frigorífico e espalhe a pasta de avelã 7 no fundo: se quiser torná-lo mais fluído pode aquecê-lo alguns instantes no micro-ondas.

Etapa 8
Adicione o recheio de queijo e nivele bem a superfície com uma espátula 8.

Etapa 9
Cubra o recheio com o resto da massa esfarelada 9 e deixe arrefecer no frigorífico durante pelo menos 3 horas.

Etapa 10
Decorrido o tempo, vire o crumble de cacau sem cozedura para um prato de servir, corte em 10 fatias e sirva.