✅Produtos:
Farinha – 200 gr
Açúcar – 190 gr
Manteiga – 100g
Fermento em pó – 10 g
Ovo de galinha – 2 peças
Requeijão caseiro (ou 9%) – 500 g
Açúcar baunilha – 1 embalagem
Leite condensado – 0,5 latas
Natas gordas – 4 colheres de sopa. colheres
Chocolate negro – 50 g
Passas – 1 punhado

✅Cozinhar:
1.º Mistura nº 1. Junte os ovos e o açúcar (100 g). Bata no liquidificador e adicione o requeijão e o açúcar baunilhado e bata até ficar homogéneo. No final adicione as passas.
2.º Mistura nº 2. Numa tigela funda, misture a farinha, o açúcar (90 g), a manteiga e o fermento. Usando um espremedor de puré, misture tudo até formar migalhas.
3.º Forre uma forma com um diâmetro aproximado de 25 cm com papel vegetal. Divida a mistura nº 2 em 3 partes e a mistura nº 1 em duas partes.
Disponha em camadas uma a uma, começando pela segunda mistura e terminando com a mesma.
4.No forno pré-aquecido a 180 graus, coloque o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 50-60 minutos.
5.º Preparação do creme: Misture as natas e o leite condensado. O chocolate deve ser derretido separadamente no micro-ondas (potência 600 – aquecer durante 2 minutos). Ou pode derreter em banho de vapor, o que lhe for mais conveniente.
6.º Retire o cheesecake pronto do forno e cubra com natas (não o retire da forma).
7.º Deixe o nosso cheesecake arrefecer à temperatura ambiente e depois coloque no frigorífico para endurecer completamente.