*Ingredientes:
Para os donuts:

1 chávena de leite gordo
2 1/4 colheres de chá (1 pacote) de fermento seco ativo
1/4 chávena de açúcar granulado
2 ovos grandes
1/2 chávena de manteiga sem sal derretida
4 chávenas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
Óleo vegetal para fritar
Para o recheio de creme:
2 chávenas de leite gordo
1/2 chávena de açúcar granulado
4 gemas grandes
1/4 chávena de amido de milho
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
1/2 chávena de chantilly
1 chávena de pepitas de chocolate meio amargo

ANÚNCIO

• Instruções:
  Prepare a massa:

Aqueça o leite até ficar morno e polvilhe o fermento por cima. Deixe repousar durante 5 minutos até formar espuma.
Numa tigela grande, misture a mistura de fermento com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Adicione a farinha e o sal e misture até obter uma massa. Amasse a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha durante cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque a massa numa tigela untada, cubra com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Forme e frite donuts:

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter 1/2 polegada de espessura. Recorte círculos utilizando um cortador de bolachas ou dois cortadores redondos de tamanhos diferentes.
Coloque os donuts num tabuleiro de forno ligeiramente enfarinhado, cubra com uma toalha e deixe repousar por mais 30 minutos. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira ou panela grande a 175°C. Frite os donuts aos poucos até ficarem dourados, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Escorra sobre papel toalha.
Prepare o recheio de creme:

Aqueça o leite numa panela até ferver, mas não ferver. Noutra tigela, misture o açúcar, as gemas, o amido de milho e o sal até ficar homogéneo. Deite o leite quente aos poucos na mistura de ovos, mexendo sempre. Volte a colocar a mistura na panela e leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte o extracto de baunilha. Deixe o creme arrefecer completamente.
Preencha os donuts:

ANÚNCIO

Num saco de pasteleiro com ponta longa e estreita, verta o creme de pasteleiro arrefecido em cada donut. Prepare a cobertura de chocolate:

Aqueça as natas numa panela até ferver, mas não ferver. Retire do lume e adicione as pepitas de chocolate. Deixe repousar durante 1 a 2 minutos e mexa até ficar homogéneo.
Esmalte os donuts:

Mergulhe o topo de cada donut recheado na cobertura de chocolate, deixando escorrer o excesso.
Coloque os donuts glaceados numa grelha e deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir. Desfrute destes Boston Cream Donuts caseiros com a sua textura macia, recheio cremoso e deliciosa cobertura de chocolate!