Ingredientes
2 ovos
100g de açúcar
8 g de açúcar baunilhado
100 ml de óleo de girassol
100 ml de leite
200g de farinha
12g de fermento em pó
150 g de pêssegos em calda, escorridos e fatiados
50 g de manteiga amolecida
50g de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
Equipamento
Forma de bolo redonda de 28 cm (11 polegadas)
instruções
PRE-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28 cm de diâmetro.
Prepare a massa
Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado até obter um creme leve e fofo.
Aos poucos adicione o óleo de girassol e o leite, misturando bem após cada adição.
Peneire a farinha e o fermento e envolva-os delicadamente na mistura de ovos até ficar bem ligado.
Prepare o recheio de pêssego
Numa tigela à parte, misture os pêssegos fatiados escorridos com a manteiga amolecida, o açúcar e a farinha até ficar bem ligado.
Monte o bolo
Deite metade da massa na forma de bolo preparada, espalhando uniformemente.
Espalhe a mistura de pêssego uniformemente sobre a massa na forma.
Verta o resto da massa sobre os pêssegos, espalhando delicadamente para os cobrir completamente.
Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Arrefeça e sirva
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de o transferir para uma grade para arrefecer completamente.
Corte e sirva o bolo de pêssego quente ou à temperatura ambiente.
Servindo sugestões
Sirva fatias de bolo de pêssego com um bocado de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha para uma sobremesa deliciosa.
Dicas de culinária
Certifique-se de que os pêssegos estão bem escorridos para evitar o excesso de humidade no bolo.
Utilize ingredientes à temperatura ambiente para a massa, de modo a garantir uma mistura uniforme e uma textura macia.
Benefícios nutricionais
Os pêssegos fornecem fibra alimentar, vitaminas A e C e antioxidantes.
Os ovos e o leite contribuem com proteínas e nutrientes essenciais.
Informações dietéticas
Contém glúten (da farinha) e produtos lácteos (do leite, manteiga). Não é adequado para pessoas com alergia ao glúten ou aos produtos lácteos.
Armazenamento
Guarde as sobras do bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias.
Porque vai adorar esta receita
Este Bolo de Pêssego é simples de fazer com ingredientes básicos e oferece uma deliciosa combinação de sabores.
É um prazer para todos, perfeito para reuniões ou para desfrutar com uma chávena de chá.
Conclusão
Subscreva o canal para mais receitas deliciosas como este Bolo de Pêssego! Seja para uma ocasião especial ou para uma simples sobremesa, este bolo vai certamente tornar-se um dos favoritos com a sua base húmida e o seu suculento recheio de pêssego. Divirta-se a cozinhar e a partilhar esta deliciosa delícia!