Ingredientes
Meus queridos, se gostaram da receita deixem um comentário!
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 frasco (720 ml) de cerejas
800g de chantilly
2 embalagens de agente de fixação de creme
150 g de raspas de chocolate negro
5 ovos
180g de açúcar
2 pacotes de açúcar vanilina
120 g de mistura de farinha
preparação
1 Primeiro o bolo, primeiro separe os ovos, bata as claras com 3 colheres de sopa de água fria até ficarem firmes. Polvilhe o açúcar e 1 pacote de açúcar baunilhado. Junte as gemas, uma de cada vez. Misture a farinha e o cacau, peneire na mistura de espuma de ovo e envolva
2 De seguida, forre o fundo de uma forma retangular com papel vegetal. Verta a mistura e alise.
Leve a cozer em forno pré-aquecido (fogão elétrico: 175 °C/forno ventilado: 150 °C/gás: consultar o fabricante) durante 30-35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Retire o papel vegetal do pão de ló.
Agora corte a base do pão de ló duas vezes na horizontal. Coloque um anel de bolo à volta da camada inferior
3 Agora escorra as cerejas num coador e reserve 12 lindas cerejas.
Bata agora 400 g de natas até ficarem firmes, polvilhando com o agente de fixação de natas e 1 pacote de açúcar baunilhado.
Agora espalhe metade do creme na base inferior e espalhe metade das cerejas por cima.
Coloque a segunda base por cima, pressione ligeiramente, espalhe o restante creme e cubra com as restantes cerejas. Coloque a camada superior por cima, pressione ligeiramente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
4 De seguida, bata 400 g de natas até ficarem firmes. Deite quase metade do creme num saco de pasteleiro com bico estrela.
Retire o anel do bolo.
Espalhe o bolo com o restante creme.
Agora pressione aproximadamente 2/3 das pepitas de chocolate na borda. Coloque 12 tufos de natas no bolo.
Coloque as cerejas reservadas sobre os tufos. Espalhe as restantes raspas de chocolate no meio do bolo. Refrigere novamente durante cerca de 20 minutos
Como eu adoro, bolo Floresta Negra que sai sempre bem
Bom apetite