Ingredientes
Para a massa:

1 ovo
80g de açúcar
8g de açúcar baunilhado
Pitada de sal
50ml de óleo vegetal
100ml de leite
20g de cacau negro
120g de farinha
8g de fermento em pó
Para a cobertura e mix-ins:

Amêndoas (a gosto)
Passas (a gosto)
Nozes (a gosto)
Pedaços de chocolate negro (a gosto)
instruções
Prepare o molde:

Unte uma forma de queques com manteiga e enfarinhe ligeiramente.
Prepare a massa:

Numa tigela, bata o ovo. Adicione o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Misture bem.
Aos poucos adicione o óleo vegetal e o leite, mexendo continuamente.
Numa tigela à parte, misture a farinha, o cacau amargo e o fermento.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, mexendo até ficar bem ligado.
Adicionar misturas:

Junte as amêndoas, as passas, as nozes e os pedaços de chocolate negro. Pode ajustar as quantidades de acordo com a sua preferência.
Monte os muffins:

Deite a massa na forma de queques preparada, enchendo cada chávena cerca de 2/3.
Assar:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Coza os muffins durante aproximadamente 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os muffins arrefecerem na forma durante alguns minutos antes de os transferir para uma grade para arrefecerem completamente.
Servindo sugestões
Desfrute destes muffins quentes com um copo de leite ou uma chávena de café.
São perfeitos para o pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.
Dicas de culinária
Não misture demasiado a massa para manter os muffins leves e fofos.
Pode substituir o chocolate negro por chocolate de leite ou chocolate branco, se preferir.
Benefícios nutricionais
Estes muffins contêm uma variedade de frutos secos que fornecem gorduras e proteínas saudáveis.
O chocolate negro é uma boa fonte de antioxidantes.
Informações dietéticas
Esta receita pode ser feita sem laticínios, utilizando leite vegetal.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha por uma mistura de farinha sem glúten.
Dicas de armazenamento
Guarde os muffins num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias.
Também podem ser congelados até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Porque vai adorar esta receita
Estes muffins são fáceis de fazer e estão repletos de um sabor rico a chocolate e nozes crocantes.
São versáteis e podem ser personalizados com as suas nozes e frutos secos preferidos.