O tiramisu enrolado é uma sobremesa simples e deliciosa, uma forma original de confecionar o clássico tiramisu, a sobremesa italiana mais apreciada. Nesta saborosa versão, aliás, as fatias já vêm porcionadas, sendo ainda mais prático para servir como uma deliciosa sobremesa. Na nossa receita utilizámos os ingredientes típicos do tiramisu: ladyfingers, mascarpone, café, gemas pasteurizadas e cacau negro, com adição de leite, chantilly, açúcar em pó e raspas de chocolate. No entanto, quem desejar pode preparar o rolo tiramisu sem ovos, omitindo as gemas pasteurizadas da preparação e fazendo o recheio apenas com mascarpone, chantilly, café e açúcar em pó. Veja como o fazer em alguns passos simples.

Ingredientes
BISCOITOS SAVOIARDI
16
QUEIJO MASCARPONE
250 gr
GEMAS PASTEURIZADAS
4
LEITE
100ml
CREME DE CHICOTE
100ml
AÇÚCAR EM PÓ
100 gr
CAFÉ
50ml
PEGOS DE CHOCOLATE
provar
CACAU EM PÓ SEM AÇÚCAR
provar decorar
Como preparar tiramisu enrolado
Passo 1
Numa tigela misture o café com o leite 1.

Passo 2
Mergulhe os biscoitos na mistura de leite e café 2.

etapa 3
Coloque os ladyfingers sobre película aderente 3 e deixe-os no congelador durante 2 horas.

Passo 4
Misture o mascarpone com o açúcar em pó 4.

Etapa 5
Adicione as gemas pasteurizadas, uma chávena de café 5 e continue a mexer.

Etapa 6
Adicione bem o chantilly 6: junte ao resto dos ingredientes com movimentos de baixo para cima, para não se desfazer.

Etapa 7
Espalhe o creme sobre as bolachas congeladas e polvilhe as pepitas de chocolate 7.

Etapa 8
Com a ajuda do filme, enrole tudo devagar e com cuidado 8.

Etapa 9
Polvilhe cacau em pó no pãozinho antes de servir 9.