Ingredientes:
Para o bolo:

1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
2 chávenas de açúcar granulado
4 ovos grandes
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 chávena de leitelho
Para a cobertura de coco e noz-pecã:

1 chávena de leite evaporado
1 chávena de açúcar granulado
3 gemas grandes
1/2 chávena de manteiga sem sal
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 1/3 chávena de coco ralado adoçado
1 chávena de nozes picadas
Para a cobertura de chocolate:

1/2 chávena de natas
1 chávena de pepitas de chocolate meio amargo
Instruções:
Prepare o Bolo:

Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C). Unte e enfarinhe uma forma de centímetro.
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o extrato de baunilha.
Junte os ingredientes secos:

Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Mistura Alternativa:

Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga cremosa, alternando com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture até combinar.
Cozer o bolo:

Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido durante 55-65 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de o transferir para uma grade para arrefecer completamente.
Prepare a cobertura de coco e noz-pecã:

Numa panela média, misture o leite evaporado, o açúcar, as gemas e a manteiga.
Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 10-12 minutos.
Retire do lume e junte o extracto de baunilha, o coco ralado e as nozes picadas.
Deixe a cobertura arrefecer até à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
Faça a cobertura de chocolate:

Numa panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
Retire do lume e misture as pepitas de chocolate até derreter e ficar homogéneo. Deixe arrefecer um pouco.
Monte o Bolo:

Assim que o bolo e a cobertura arrefecerem completamente, espalhe a cobertura de coco e noz-pecã uniformemente por cima do bolo.
Regue a cobertura de chocolate sobre a cobertura.
Deixe a cobertura endurecer antes de servir.
Sirva e delicie-se:

Fatie e sirva este decadente bolo de chocolate alemão com noz-pecã e desfrute dos ricos sabores de chocolate, coco e nozes em cada dentada!
Este bolo irá certamente impressionar pelas suas camadas de sabores e texturas, sendo uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou convívios.