Ingredientes
PARA A BASE DAS TORTAS
BISCOITOS DE CACAU SECOS
200 gr
MANTEIGA
100 gr
PARA O CREME DE CAFÉ
QUEIJO MASCARPONE
300 gr
RICOTA
250 gr
AÇÚCAR REFINADO
80 gr
CAFÉ SOLÚVEL
2 colheres de chá
PARA O ACABAMENTO
GRÃOS DE CAFÉ
provar
TAMBÉM PRECISA
MANTEIGA
provar
As tartes de café sem cozedura são sobremesas de dose única ideais para o verão, pois podem ser preparadas em poucos minutos e sem necessidade de ligar o forno ou o fogão. Excelentes para levar à mesa como final feliz de uma refeição entre amigos, são também perfeitos para um buffet de festa ou para um lanche especial na companhia de convidados.

Para fazer a base, tal como faz para o cheesecake, misture as bolachas secas com a manteiga derretida numa tigela, depois compacte a mistura obtida nas formas de queques bem untadas com manteiga e deixe tudo endurecer no congelador durante pelo menos metade. . Decorrido o tempo, basta colocar as tartes num prato de servir e recheá-las, com a ajuda de um saco de pasteleiro, com um recheio bem frio do frigorífico feito misturando o mascarpone com o leite de vaca ricota numa tigela, açúcar granulado e café solúvel.

O resultado serão tarteletes perfumadas e cremosas para trincar, guarnecer à superfície com grãos de café e servir no brunch de domingo em família ou numa festa de aniversário. Na nossa receita utilizamos deliciosos biscoitos de cacau mas nada impede, dependendo do gosto pessoal e dos ingredientes disponíveis em casa, optar pelos clássicos biscoitos de cereais, recheados com compota ou com pepitas de chocolate.

Descubra como preparar tartes de café sem cozinhar seguindo o procedimento e os conselhos passo a passo. Se gostou desta receita, experimente também as tartes de fruta sem cozer e o bolo frio sem cozer.

Como preparar tartes de café sem cozer
Passo 1
Pulverize os biscoitos secos na taça grande da batedeira e reúna-os na taça 1.

Passo 2
Adicione a manteiga derretida quente 2 e misture cuidadosamente até obter uma mistura bastante homogénea.

etapa 3
Unte com manteiga as formas de queques e cubra o fundo e os bordos com a mistura de cacau preparada 3; em seguida, coloque no congelador e deixe endurecer durante meia hora.

Passo 4
Entretanto, coloque o mascarpone numa tigela com a ricota bem escorrida do soro 4.

Etapa 5
Adoçar com açúcar granulado 5.

Etapa 6
Adicione o café solúvel 6 e misture bem os ingredientes com os dentes de um garfo.

Etapa 7
Transfira o creme obtido 7 para o frigorífico e deixe repousar cerca de 30 minutos.

Etapa 8
Decorrido o tempo, coloque as tartes num prato de servir 8 e, com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie as bases com o creme de café já frio.

Etapa 9
Decore as tartes sem cozedura com alguns grãos de café 9, leve à mesa e sirva.