Partilho a receita culinária:
Limpe as sementes do pimento, corte-o em pedaços mais pequenos e misture com o pimento até formar uma pasta. Num recipiente com pimentos, junte os dentes de alho descascados com salsa, coentros e manjericão, volte a misturar tudo.

Encha três copos esterilizados uniformemente com a mistura resultante e corte os tomates lavados e descascados ao meio.

Dica: se os tomates forem maiores, corte-os em quartos.

Encha os três copos com tomate e prepare a salmoura. Numa panela misture água com sal e açúcar, misture tudo e ferva a mistura – vai demorar 3-4 minutos. De seguida, enchemos os frascos de tomate com salmoura, que fechamos com tampas esterilizadas.

Coloque os copos numa panela com o fundo tapado com um pano de cozinha limpo e verta água até atingir cerca de metade da altura dos copos. De seguida, ferva os tomates em conserva em frascos durante 10 minutos.

De seguida, abra as latas e coloque ácido acético e vinagre em cada uma. De seguida, volte a fechar os frascos e coloque as tampas sobre uma toalha e cubra com uma segunda toalha. Deixe os tomates marinados arrefecerem.

Dica: Pode servir os tomates separadamente com os seus assados ​​preferidos, mas também pode usá-los para fazer uma marinada ou como complemento do prato principal. Esta receita utilizou copos de 1000 ml.

Ingredientes:
tomates aproximadamente – 2 kg
Pimento – 3 unid.
pimenta – 1-2 unidades
alho – 1 cabeça
coentros, salsa, manjericão – 1/3 de molho cada
água – 1 litro
sal – 1 c. eu. (30g)
açúcar – 4 c. eu. (95g)
vinagre por 1 litro banco – 70% 0,5 colher de chá. ou 9% do 2º. eu.