Ingredientes:
180g de manteiga
1 ovo
130g de açúcar
Uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1,5g de vanilina
310g de farinha
350g de geleia/geleia
Instruções:
Numa tigela, misture 180g de manteiga (à temperatura ambiente) e 130g de açúcar. Misture até ficar cremoso.
Adicione uma pitada de sal, 1 colher de chá de fermento em pó e 1,5g de vanilina à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem.

Aos poucos, adicione 310g de farinha à mistura. Misture até a massa se unir e formar uma bola.
Divida a massa em duas partes iguais.
Estenda a primeira parte da massa numa camada fina e coloque-a numa assadeira ou tabuleiro untado.
Espalhe 350g da sua geleia ou geleia favorita uniformemente sobre a massa estendida.
Estenda a segunda parte da massa numa camada de tamanho semelhante e coloque-a por cima da camada coberta com geleia. Pode criar uma treliça ou um padrão decorativo com a camada superior, se desejar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (356°F) durante cerca de 30-35 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
Deixe o biscoito arrefecer completamente antes de o cortar em quadrados ou barras.
Desfrute do seu delicioso e delicado Bolinho com Doce, uma delícia perfeita para o chá ou a qualquer hora!

Bata 1 ovo até incorporar totalmente.